¡Algo distinto! Ponche crema al vino

No importa que tan tradicional sea una receta, siempre se podrá darle un giro para disfrutarla de una manera distinta. Este rico ponche crema al vino es una variante de la icónica bebida que adorna y endulza las navidades venezolanas.Desde inicios del siglo XX esta preparación ha formado parte innegable de la mesa de fin de año. No hay quien no disfrute de su sabor característico en las cenas de Nochebuena y Nochevieja.

Ponche crema al vino

Ingredientes
  • 1 botella de vino blanco espumante, refrigerado
  • 6 claras de huevo
  • 6 yemas de huevo
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 ½ tazas de leche
  • ½ taza de coñac
  • 1 ½ taza de crema de leche para batir
  • Nuez moscada
Preparación
  • Batir las claras de huevo en un bol hasta que estén espumosas. Agregar gradualmente el azúcar, sin dejar de batir, para que la mezcla quede consistente.
  • Añadir las yemas y remover hasta que la preparación esté suave. Añadir la leche y el coñac, y continuar mezclando.
  • Incorporar la crema de leche e integrar los ingredientes suavemente.
  • Verter todo en un recipiente frío y refrigerar.
  • Antes de servir, agregar el vino y mezclar. Espolvorear con nuez moscada rallada y servir.
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