Deliciosa sopa de huevo casera

Si nunca has realizado sopa de huevo, ahora es el momento. Al igual que la sopa de ajo, esa receta es un bálsamo para el cuerpo y los sentidos. Reconforta, calienta en los días lluviosos y no tardarás más de 15 minutos en la cocina para poder preparar este apetecible plato.

Rinde 6 porciones

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 ajos, machacados
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • ¼ taza de cebollín
  • 1/4 taza de maíz (opcional)
  • 2 claras de huevo
  • Sal y pimienta, al gusto

 

Preparación

  1. Mezclar el caldo de pollo (a temperatura ambiente) con la maicena, jengibre y ajo en una cacerola mediana hasta que se integren y no queden grumos. Calentar a fuego alto hasta hervir y revolver ocasionalmente.
  2. Mientras tanto, batir los huevos y las claras de huevo en un tazón.
  3. Una vez que el caldo empiece a hervir, retirar del fuego. A continuación, utilizar cuchara de madera para agitar el caldo en un movimiento circular, mientras que poco a poco verter los huevos batidos en la sopa.
  4. Agregar el aceite de sésamo, cebollín y maíz (opcional) hasta mezclar. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Servir inmediatamente y decorar con cebollín.