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Pollo dulce hawaiano

Espléndido pollo dulce hawaiano, cocinado en una salsa dulce de piña y azúcar morena. Toda esta preparación se lleva al horno para que absorba todos estos jugos. Para esta preparación se recomienda servirlo con arroz blanco para no opacar los sabores.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta
  • 1 taza de maicena
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • Para la salsa:
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharada de maicena
  • 1 pimentón rojo, picado
  • 3 rodajas de piña

Preparación:

  • Precalentar el horno a 250° C. Previamente engrasar una bandeja con aceite y dejar de lado.
  • Cortare las pechugas de pollo en forma de cubos. Condimentar con sal y pimienta. Colocar la maicena en un tazón grande, y los huevos en un recipiente mediano. Sumerjir las piezas de pollo en la harina para cubrirlas, luego cubra con los huevos.
  • Calentar el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Cocinar el pollo revestido, en una cacerola con aceite, dejar freír hasta que esté de color marrón en todos los lados. Colocar el pollo en el plato con papel absorvente.
  • En un tazón mediano batir juntos los ingredientes de la salsa: Jugo de piña, azúcar morena, salsa de soja, ajo y maicena. Verter uniformemente sobre el pollo. Espolvorear sobre el pollo el pimiento picado y la piña. Esparcir en la bandeja.
  • Hornear, sin cubrir, durante 1 hora. Retirar del horno y deje reposar 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
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