La pastelería más apreciada por usuarios de TripAdvisor

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La pastelería más apreciada por los usuarios en TripAdvisor
Foto: noshameadventures.blogspot.com

Pastéis de Belém, una pastelería y cafetería especializada en Lisboa, ha sido una de las más comentadas y estimadas entre los usuarios de TripAdvisor. El año pasado recibió más de 10.000 opiniones de viajeros, más que cualquier otro establecimiento hostelero del mundo.

Este lugar transpira la historia lisboeta como ningún otro de la ciudad. Aquí se encuentra la tradición y la historia. Desde 1837 es el espacio más conocido de Lisboa para probar el dulce del mismo nombre. Está ubicado en el corazón del barrio de Belém, cerca del paseo marítimo de la capital lusitana. Abre todos los días y, a pesar de su reputación, los precios son asequibles. Basta un poco de paciencia para disfrutar de una mesa.

Según algunas estadísticas, diariamente se preparan más de 20.000 pastéis (con récords de 55.000 al día).

El secreto mejor guardado

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Foto: applesundermybed.com

Es curiosa la historia que hay detrás de estos pastelitos que nacieron en el Monasterio de los Jerónimos de Lisboa. Su receta original se ha guardado como oro y, en la actualidad, solo es conocida por algunos pasteleros de Pastéis de Belém.

No obstante, los elaborados con los ingredientes básicos, hojaldre y nata, se consiguen en todos los rincones de Portugal.

¿Lo mejor de todo? Mientras se disfruta de uno, acompañado de un café, se puede conocer la historia de estos pastelitos. ¡Sería un crimen pasar por Lisboa y no probarlos!

Pastéis de Belém

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Foto: lacucharinamagica.com

A continuación, el paso a paso de cómo prepararlos en la comodidad de su hogar. No es la receta original, pero se parecen mucho a los afamados pastéis de Belém.

Ingredientes

Para 12-14 pasteles

  • 2 láminas de hojaldre
  • 500 mililitros de nata para cocinar
  • 200 gramos de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de maicena
  • Corteza de 1/2 limón
  • Mantequilla para untar los moldes
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Foto: lacucharinamagica.com

Preparación

  • Untar con mantequilla moldes para hacer magdalenas. Luego, cortar con un vaso círculos de hojaldre y colocarlos en los moldes. Reservar en la nevera.
  • Batir las yemas con el azúcar hasta que se integren los dos ingredientes y, después, añadir la maicena y la nata. Revolver todo muy bien.
  • Verter esta crema en una cacerola con la corteza del limón, llevar al fuego y revolver bien hasta que empiece a hervir. Retirar y dejar templar.
  • Rellenar cada hojaldre con crema, aproximadamente 3/4 partes.
  • Con el horno precalentado a temperatura 250 ºC, hornear por 15 minutos o hasta que estén dorados.
  • Por último, todo lo que tiene que hacer es disfrutarlos.

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