Estos son los mejores quesos de España

La gastronomía no escapa del carácter competitivo del ser humano. Muchos son los concursos y galardones que premian al mejor chef, restaurante, vino o cualquier otro elemento culinario. Recientemente, el evento Salón Gourmets, celebrado en Madrid, evaluó y exaltó los mejores quesos de España.

Productos de calidad

Para nadie es un secreto el buen quehacer de la cocina ibérica, que es una cultura con gran cantidad de exquisiteces por doquier, y los productos lácteos no son la excepción. Le edición número 32 de la feria gastronómica internacional valoró los mejores elaborados en el país, en la novena entrega del Campeonato Gourmet Quesos.

Llevado a cabo del 7 al 10 de mayo, contó con presencia de quesos “procedentes de todas las regiones de España. Lo que ha creado la mayor muestra quesera a nivel nacional”, señalan en un comunicado.

Más de 700 productos fueron inscritos en la competición. Del total de participantes, 72 avanzaron a la fase final y solo 36 recibieron distinciones. Estos fueron repartidos en 12 categorías, con 3 representantes en cada una. Todo queso fue probado y puntuado por un panel de jurados de 50 expertos.

Además de la categorización respectiva, los jueces también realizaron el nombramiento del más destacado del concurso. El Olavidia Quesos y Besos fue catalogado por todos como el mejor. Este es un preparado de pasta blanda hecho a base de leche de cabras malagueñas.

Quesos de España con sello de calidad

Aquí está la lista de ganadores en sus respectivas categorías, nombre del producto, fabricante y zona de origen:

Quesos jóvenes de vaca

1. Queixos Castelo de Queixos Castelo de Brañas. Hecho en Pedrafita do Cebreiro, Lugo.
2. Prestes de Quesería Prestes. En Villalba, Lugo.
3. Formatgeria Muuu Beee hecho por Fundació Map. En Ripoll, Gerona.

De vaca curados

1. Massimo del Rey Silo de Madera López Ernesto. En Pravia, Asturias.
2. Sto André, elaborado por Carlos Reija Fernández. En Castroverde, Lugo.
3. Formatges CM de Biniseguí Vell i Nou. En Mercadal, Menorca.

De cabra jóvenes

1. Quesico Joven del Abuelo Pepe de Sabores de Tallante. En Cartagena, Murcia.
2. 4 Picos de Quesería Hoya de La Iglesia. En Los Pedrones (Requena), Valencia.
3. Queso Moho Blanco hecho por Suerte Ampanera. En Colmenar Viejo, Madrid.

De cabra curados

1. Maxorata del Grupo Ganaderos de Fuerteventura por Puerto del Rosario. En Las Palmas.
2. Los Cameros de Lácteos Martínez Haro. De la región La Rioja.
3. El Retamar de Cabra. Esperanza del Castillo. En Pulgar, Toledo.

Mezcla

1. La Pastora de Grazalema, elaborado por La Pastora de Grazalema. En Grazalema, Cádiz.
2. Bolaños Fontanales Curado por Industrias Lácteas Artesanales Bolaños. Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas.
3. Quesos El Bosqueño. Quesos El Bosqueño. El Bosque. Cádiz.

Pasta blanda

1. Olavidia (Quesos y Besos) de Lácteos Romero Peláez. En Guarromán, Jaén. (Elegido el mejor entre los quesos de España).
2. Quesos Silva Cordero por Bueso Jiménez. En Acehuche, Cáceres.
3. Ruperto pasta blanda, elaborado por Agrigán Casa Nueva. En San Javier, Murcia.

Oveja semicurado

1. Agerre – Buru por José Luis Odriozola Lertxundi. En Aia, Guipúzcoa.
2. Pago Valle de los Molinos de la empresa Agroalimentaria Valle de Los Molinos. En Toledo.
3. Abuelo Ruperto Semi por Agrigan Casa Nueva. En San Javier, Murcia.

Oveja curado

1. Infernuko Gasna, por Kortaria. Lekaroz, Navarra.
2. Pago Valle de los Molinos de Agroalimentaria Valle de los Molinos. En Toledo.
3. Quesar de Queserías Sarrianas. En la zona de Sarria. Lugo.

Oveja añejo

1. Queso Los Cameros por Lácteos Martínez. En Haro, La Rioja.
2. Aizpea, hecho por Aizpea Olaberria. En Guipúzcoa.
3. Selección Especial 1605 de la Quesería 1607. En Herencia, Ciudad Real.

Azules (Enmohecido interno)

1. Queso Peralzola de Quesos La Peral. En Illas, Asturias.
2. El Teyedu de la Quesería Arangas / Quesos Pepe Bada. Cabrales, Asturias.
3. Reny Picot por Lácteas Castellano Leonesas. En Fresno de la Ribera, Zamora.

Ahumados

1. Aizpea de Aizpea. Olaberria. En Guipúzcoa.
2. Don Crisanto elaborado por Crisanto Sat. Vilalba. En Lugo.
3. La Pasiega de Peña Pelada / Herederos de Tomás Ruiz La Cavada por la quesera homónima. En Cantabria.

Con condimentos en su interior

1. Señorío de Montelarreina Gran Reserva Gran Duque de Alba de Lácteas Castellano Leonesas. En Fresno de la Ribera, Zamora.
2. Granizo por Quesos La Rueda de Villamalea. En Villamalea, Albacete.
3. Rojo Capra por Carralejos Granja-Quesería. En Montejo, Salamanca.

Si desea un buen bocado para acompañar sus comidas, estos quesos de España son una muy buena opción.

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Con información de GroupGourmet