Mauro Colagreco mejor por Le Chef
El argentino coronó un año de ensueño / Foto vía: LeChef.com

¡Un año de maravilla! Luego de que su restaurante Mirazur (Menton, Francia) fuera nombrado como el mejor por The World’s 50 Best Restaurants 2019, el cocinero Mauro Colagreco continúa cosechando éxitos. Este 24 de noviembre, la revista francesa Le Chef distinguió al argentino como el más destacado del sector gastronómico en la edición 2020 del ranking “The 100 Chefs”.

La mención fue realizada durante la Cumbre Mundial de Chefs 2019, realizada en Mónaco. El encuentro, que reunió a los representantes más ilustres de la gastronomía mundial, sirvió también para revelar la mencionada lista, que se anunciaba desde 2015.

De esta forma, Mauro Colagreco se convierte en el primer cocinero no francés en ganar el primer lugar. En ediciones anteriores, los galardonados fueron para los galos Pierre Gagnaire (2015), Michel Bras (2016), Alain Passard (2017), Michel Troisgros (2018) y Arnaud Donckele (2019). Por otro lado, el sudamericano también fue reconocido como el mejor de Francia este año por Le Chef, en la edición 33 de los galardones nacionales, Les Trophées.

El argentino, radicado desde hace muchos años en territorio francés, es famoso por su estilo que combina elementos de las culturas argentina, italiana y de su país de residencia, las cuales han influido en su vida y en su formación gastronómica.

Los franceses Christophe Bacquié, del restaurante homónimo, y el anterior número uno, Arnaud Donckele, de La Vague d’Or, completaron el podio con la segunda y tercera posición respectivamente.

En total, Francia es la nación con más representantes en el top 100, con 30 cocineros. A esta le siguen, igualados con 11, España y Japón. Por la nación ibérica figuran los nombres de Martin Berasategui (16), Víctor Arguinzoniz (22), Joan Roca (25), Andoni Luis Aduriz (41), Quique Dacosta (53), Ángel León (57), Albert Adrià (59), Eneko Atxa (61), Paolo Casagrande (66), Dani García (72) y Carme Ruscalleda (94).

Los primeros para Le Chef

1. Mauro Colagreco de Mirazur (Francia)

Mauro Colagreco mejor por Le Chef
Su restaurante es el mejor del mundo, según The 50 Best / Foto vía: Vos.LaVoz.Com.Ar

2. Christophe Bacquié del establecimiento homónimo (Francia)

Mejores chef Le Chef
Su trabajo le ha valido ser una de las figuras más importantes de la cocina francesa / Foto vía: BocuseDOr.com

3. Arnaud Donckele de La Vague d’Or (Francia)

Arnaud Donckele
Fue el mejor el año anterior / Vía wbpstars.com

4. Emmanuel Renaut de Flocons de Sel (Francia)

Emmanuel Renaut
A sus 51 años, ha mantenido tres estrellas Michelin con su buena propuesta / Vía: Fine Dining Lovers

5. René Redzepi de Noma (Dinamarca)

René Redzepi – Vild Mad
El danés ha sido uno de los cocineros más exitosos de la década / Foto vía: FoodAndWineGazette.com

6. Laurent Petit de Le Clos des Sens (Francia)

Mejores chef Le Chef
Su estilo se inspira en los insumos locales / Foto vía: Twitter.Com

7. Dan Barber de Blue Hill Farm (Estados Unidos)

Mejores chef Le Chef
El estadounidense logra hacerse un espacio entre los más destacados para Le Chef / Foto vía: Ny.Eater.com

8. Jonnie Boer de De Librije (Países Bajos)

Jonnie Boer De Librije
El cocinero ostenta tres estrellas Michelin desde 2003 / Foto vía: Flickr.com

9. Björn Frantzén de Fratzen (Suecia)

Frantzén, en la cima europea de OAD
El chef Björn Frantzén ha sido reconocido con múltiples premios en su carrera / Foto vía: FineDiningLover.com

10. Arnaud Lallement de L’Assiette Champenoise (Francia)

Mejores chef Le Chef
Sus platos rinden honor a la región francesa de Champagne / Foto vía: LUnion.Fr

La lista completa puede verificarse en el portal de la revista francesa.

También le puede interesar: Amor entre fogones: Parejas de la gastronomía

Comments

comments