Pocas cosas son tan reconfortantes como una taza de chocolate caliente. De allí que la Guía Repsol haya elaborado una lista con recomendaciones de varios lugares donde este placer, que parece sencillo, es todo un deleite.
En su selección hay locales de diferentes puntos de España con la distinción de solete, que reconoce a recintos sencillos y económicos que no renuncian a la calidad. Además, estos destinos culinarios se caracterizan por su tradición, pues algunos rozan o sobrepasan el centenario.
A gozar de una caliente taza de chocolate
Café Comercial (Madrid)
Un local con 130 años de historia que se autodescribe como “original y castizo”. El Café Comercial, ubicado cerca de la plaza glorieta de Bilbao en Madrid, ha pasado por varias etapas a lo largo de las décadas, siendo la última de ellas bastante reciente. Sin embargo es todo un clásico de la ciudad.
“El vecino más emblemático de la capital reabre sus puertas con una oferta gastronómica que recobra el sabor castizo y se adapta a cada uno de los momentos del día. Dos cartas diferenciadas, la del restaurante y la de la barra, pero con un mismo lema, la vuelta a las raíces madrileñas y a la cocina de mercado”, explican en su web.
Hoy en día, con una oferta variada, deliciosa y renovada, hay una de sus especialidades que se mantiene vigente: los churros con chocolate. Eso sí, solo lo sirven en horarios específicos: “hasta las doce y media del mediodía y a partir de las cuatro y media de la tarde”, según explica Repsol.
Chocolate Fountain Balma (Balmaseda, Bizkaia)
“Un paraíso para los golosos se esconde en el municipio bizkaino de Balmaseda”, dice la guía gastronómica. Es otras de sus buenas recomendaciones para una taza de chocolate, pues la calidad de su trabajo es su carta de presentación.
En esencia, se trata de una chocolatería que llama la atención por su oferta de más de 200 tabletas elaboradas con cacaos de todo el mundo. Sin dudas, es un todo un paraíso para los amantes de este preparado, pues se pueden probar desde chocolates con leche y trozos de almendras, hasta otros elaborado con 100% de cacao amazónico.
Fieles al proceso de elaboración “bean to bar”, este negocio es una parada perfecta paa viajar por el mundo con cada bocado. Siempre buscan mantener las propiedades originales de olor y sabor de la materia prima, la cual se puede sentir en sus productos.
Además de sus tabletas, también ofercen la posibilidad de calentarse con una taza de chocolate o de alguno de sus diferentes cafés de especialidad.
Can Joan de s’Aigo (Palma de Mallorca)
Una baluarte para los habitantes de la isla del Mediterráneo, pues cuenta con una tradición de tres siglos, siempre arraigada a la cultura y cocina mallorquina.
Cuenta con tres locaciones en la isla. La principal se ubica en el edificio original de 1700, en el cual ya en el siglo XVIII se convirtió en una de las primeras chocolaterías de Europa. Desde 1977 se renovó y se mantiene como un ícono de Palma de Mallorca.
“Tres siglos de historia sostienen esta casa, sin perder calidad en lo que hacen. Aquí el chocolate se puede tomar con nata, y para acompañar no faltan los dulces, como el croissant o la palmera de chocolate. Pero la estrella, claro, son las ensaimadas: las hay de crema, de albaricoque, de crema y manzana…”, agrega la Guía Repsol.
Casa Aranda (Málaga)
Un lugar perfecto de la ciudad andaluz para gozar de una rica taza de chocolate caliente. Aquí buscan como su nombre lo indica, que todo visitante se sienta como en casa. Esto, con sus únicos churros, chocolates y cafés que llevan sirviendo ininterrumpidamente desde 1932.
“Nos complace enormemente ser parte de la entidad fundamental de nuestra ciudad, o como dicen nuestros clientes: un clásico“, escriben en su web. Mientras, la Guía Repsol destaca cómo han hecho de las tres preparaciones mencionadas su pilar del éxito. Además, que han logrado popularidad que no solo atrae a los malagueños, sino a cualquiera que se pasea entre las calles Herrería del Rey y Santos.
Además de poder disfrutar del chocolate, tienen un amplio menú de bocatas, bocadillos, bombonería y más.
Puchero (Hornillos de Eresma, Valladolid)
“Cafés, chocolates y dulces caseros en un entorno bucólico a pie de una carretera nacional”, dice la Guía Repsol sobre este lugar lleno de sabor en Valladolid.
Su chocolate caliente destaca por su naturalidad, resaltando las propiedas del insumo. “El chocolate que sirven es puro, sin atemperar y molido, carente de cualquier tipo de aditivo y espesante”, explican desde la guía culinaria. Esto es algo que logran al derretir las mismas tabletas que venden en forma sólida a los visitantes. Esto es algo que no solo permite disfrutar de una taza en el local, sino replicarla en casa de manera sencilla.
Aquí trabajan incansablemente Paloma y Marco, espñola e italiano respectivaente. Aunque su chocolate sea delicioso, su especializad realmente es el café, el que preparan con cariño y máximo respeto por la materia prima.
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Con información de GuíaRepsol
