Mugaritz, templo de sabores dirigido por el vasco Andoni Luis Aduriz, celebra en 2023 su 25 aniversario. Para festejar este cuarto de siglo de vanguardia gastronómica, el local preparó un nuevo menú que, más que mirar hacia el pasado y los éxitos del local, continúa pensando en la innovación.

Esta nueva temporada del restaurante de San Sebastián, que luce dos estrellas Michelin y el puesto 21 en The 50 Best 2022, comenzará el 29 de abril, aunque tendrá su ensayo general el día anterior. La oferta de este año se podrá disfrutar hasta el 29 de octubre.

“En 2023 se cumplen 25 años de la primera vez que abrimos las puertas de lo que la lógica dictaba que fuera una sidrería típica de la zona, para construir algo que aún hoy, 25 años después, seguimos preguntándonos qué es. También dicen que los aniversarios son fechas señaladas en los que celebrar lo vivido. Nosotros lo queremos utilizar para jugar a imaginar juntos el futuro“, cita la cuenta en Instagram del recinto.

Una mirada a lo nuevo de Mugaritz

Aquí, un vistazo a algunos de los platos que se servirán en Mugaritz durante este año.

También le puede interesar: Ferran Adrià y sus platos que cambiaron la gastronomía