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Reglas básicas de protocolo en la mesa

Llamamos protocolo al conjunto de normas establecidas para ceremonias y actos. Y aunque quedar con los amigos no tiene por qué ser ceremonioso sí requiere de cierto protocolo. Cualquier excusa es buena para reunirse con los amigos y familiares más cercanos, siendo muy habitual que estos encuentros sean en almuerzos o cenas organizadas en distintas casas. Por más confianza que se tenga con los anfitriones, hay que guardar cierto protocolo en la mesa siguiendo unas reglas básicas de comportamiento. Es fundamental mantener una postura correcta, con la espalda erguida y apoyando los antebrazos en el borde de la mesa, aunque se permite subir los codos entre plato y plato.

Breve protocolo para disfrutar en compañía

Estas indicaciones también sirven para el comportamiento habitual en un restaurante, al igual que las 16 reglas básicas que indicamos a continuación para que la velada transcurra en armonía y perfecta educación:

  1. Desdoblar la servilleta con delicadeza y colocarla en el regazo, en ningún caso como un babero.
  2. Al usar los cubiertos, los codos se deben mantener pegados al cuerpo.
  3. Los codos deben quedar fuera de la mesa; para mayor comodidad pueden apoyarse los antebrazos.
  4. No se deben soplar los alimentos para enfriarlos, hay que tener cierta paciencia y esperar a que se atemperen.
  5. Al acabar un plato de sopa, la cuchara se debe dejar dentro del plato hacia el lado derecho.
  6. La boca se abre justo en el momento en el que acerquemos la comida; nunca antes.
  7. Cuando hay carne en el menú, esta se debe cortar conforme vaya comiendo, jamás de una sola vez.
  8. El cuchillo siempre alejado de la boca.
  9. Evitar hacer ruido al beber agua.
  10. Si se exprime un limón, utilice un exprimidor o ayúdese con un tenedor.
  11. Corte el pan con los dedos en pequeñas porciones siempre sobre el plato de pan para evitar dejar migas en la mesa.
  12. Después de tomar café, deje la cucharilla sobre el plato en el lado derecho.
  13. Evite el contacto de la jarra o botella de agua con el vaso al servirla.
  14. No beba mientras tenga comida en la boca.
  15. El asa está para coger la taza, ¡utilícela!
  16. No use palillos en público, aproveche una visita al cuarto de baño para estas cuestiones.

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