Aunque en esencia sea una receta sencilla, hacer bocatas de altísima calidad tiene su magia. Para llevar estas preparaciones a un nivel más alto, la guía ideal es el libro Bocatas, arte entre dos panes.
Publicado en mayo de 2022, es una recopilación de elaboraciones de la mano de los escritores Toni García Ramón y Óscar Broc Boluda. Ambos, se juntaron para hacer un viaje por las mejores creaciones que se pueden hacer en este formato culinario.
Tanto García Ramón como Broc consideran que las bocatas fueron desplazadas en los últimos años. Esto ante el auge de la alta cocina, donde muchos creen que este no puede tener cabida, algo que ha ido cambiando poco.
Con la intención de revalorizar este clásico español, los autores hacen un repaso histórico por la historia de los bocadillos. Todo esto con una redacción que busca ser amena y entretenida para el lector en en cada página.
Las bocatas también pueden ser memorables
“A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades”, cita la sinopsis del libro.
Bocatas, arte entre dos panes demuestra como una comida que en sus inicios surgió como una alternativa sencilla y económica puede transformarse en algo más. Esto, a través de 50 recetas que cualquiera puede disfrutar en su hogar para disfrutar.
Con humor, dicen que un bocata forma parte importante de la identidad gastronómica española, por lo que es importante preservarla para las próximas generaciones. “Una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares: “Pues no eran tan tontos los malditos humanos“, agregan los autores.
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