Quizás para los menos hábiles en la cocina, los recetarios puedan ser un poco confusos o difíciles de entender. Buscando hacer que el proceso fuese más entretenido y sencillo, Hugh Amano y Sarah Becan se juntaron para lanzar ¡Dumplings!, una guía divertida para elaborar este plato asiático.
Amano es chef y escritor, mientras que Becan es ilustradora. Así, crearon un libro de cocina transformado en cómic que acerca la gastronomía en un formato más digerible para los principiantes.
Aprender con ¡Dumplings!
“Ambos te invitan a explorar el pequeño gran mundo de estas ‘albóndigas’ asiáticas! Ideal tanto para novatos como para cocineros experimentados, este libro de cocina de historietas adopta un enfoque divertido de una delicia clásica que está incluida en la historia en innumerables regiones”, cita la sinopsis del libro.
Como cocinero, Hugh Amano se encarga de llevar al lector a un recorrido por la historia de los dumplings y de todas las versiones que existen en torno a esta preparación, como “las gyozas, el wonton y las guotie”. Esto, debido a que es una receta que ha logrado transcender en diferentes países de Asia y el mundo, donde se le ha dado distintos toques.
Las explicaciones del chef vienen acompañadas de una serie de ilustraciones de calidad hechas por Becan. Así, el entusiasta de la cocina tendrá una forma más gráfica y visual de comprender los procesos y enamorarse de esta preparación.
Ameno no solo aborda diferentes visiones de los dumplings, sino también técnicas para cocinarlos. Por ejemplo, explica cómo hacerlos tanto cocinados al vapor como fritos. Además, enseña a elaborar salsas y otros elementos que pueden potenciar sus sabores.
Lanzado inicialmente en su versión en inglés, la edición en español salió hace poco. El cómic cuenta con muy buenas reseñas, destacado como una vía ideal para conocer, con un método divertido, la gastronomía asiática y su influencia internacional.
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