Los Premios Nacionales de Gastronomía reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector

Este 25 de junio fueron revelados los candidatos a la edición 44 de los Premios Nacionales de Gastronomía, organizados por la Real Academia de Gastronomía (RAG), correspondientes a 2018.

Luego de evaluar las candidaturas enviadas para optar a los galardones, académicos de la RAG, así como miembros de las Juntas Directivas de su Asociación de Amigos (AARAG) y de la Cofradía de la Buena Mesa y a las Academias Autonómicas de Gastronomía seleccionaron a los finalistas.

Cada año, los Premios Nacionales de Gastronomía entregan distintos galardones en nueve categorías diferentes. Son tres los candidatos a cada una, que deben recibir la mayoría de votos en la fase final para merecer los honores.

Los ilustres de la gastronomía española

Mejor Jefe de Cocina

Camarena dirige cinco restaurantes en la actualidad / Foto: Comunicación Ricard Camarena
  • Ricard Camarena, chef del restaurante homónimo, con dos estrellas Michelin, ubicado en Valencia.
  • Paco Morales del establecimiento Noor (Córdoba), con una estrella Michelin.
  • Iván Cerdeño, chef del restaurante que lleva su nombre, en Toledo.

Mejor Director de Sala

Premios Nacionales de Gastronomía 2018: Nominados
José Felix y Francis Paniego dirigen el restaurante El Portal Echaurren / Foto vía: Echaurrencom
  • Kontxi Beobide del restaurante Arzak de Juan Mari y Elena Arzak (San Sebastián).
  • Joan Carles Ibáñez de Lasarte, un restaurante de Martín Berasategui con tres luminarias Michelin (Barcelona).
  • José Félix Paniego de El Portal de Echaurren, local de su hermano, Francis Paniego (Ezcaray, La Rioja).

Mejor Sumiller

Premios Nacionales de Gastronomía 2018
La labor de Isabelle Brunet le valió ser una de las finalistas al galardón / Foto vía: TheGourmetJournal.com
  • Isabelle Brunet del restaurante Montvínic (Barcelona).
  • Valerio Carrera del A’barra (Madrid).
  • Raúl Miguel Revilla de Zalacaín (Madrid).

Mejor Labor Periodística

Premios Nacionales de Gastronomía 2018
Marta Fernández Guadaño ya recibió una distinción en 2016 por el portal web que dirige / Foto vía: DeLasCosasDelComercom
  • Marta Fernández Guadaño.
  • Pilar Salas.
  • Ana Vega Pérez de Arlucea.

Gastronomía Saludable (Personalidad)

Eneko Atxa Madrid Fusión 2019
Eneko Atxa en Madrid Fusión 2019/ Foto: Carlos Aranguren
  • Josep Bernabeu-Mestre (Escritor).
  • Rosa María Ortega Anta (Escritora / Catedrática en nutrición).
  • Eneko Atxa (Chef del restaurante Azurmendi).

Gastronomía Saludable (Institución)

Premios Nacionales de Gastronomía 2018
El Basque Culinary Center, en San Sebastián, se ha convertido en una de las escuelas de cocina de mayor renombre en España / Foto vía: SanSebastiánTurismoa.eus
  • Agencia Salud y Dieta Mediterránea (ASDM).
  • Basque Culinary Center.
  • Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT).

Mejor Publicación (Libro)

Premios Nacionales de Gastronomía 2018
Casa cacao: El viaje de vuelta al origen del chocolate es la publicación más reciente de Jordi Roca / Foto vía: ElAderezo.com
  • Bullipedia: Enciclopedia de la Restauración Gastronómica. Compilación de varios textos gastronómicos de Ferrán Adrià.
  • Casa cacao: El viaje de vuelta al origen del chocolate del chef pastelero Jordi Roca y el escritor Ignacio Medina.
  • Comimos y Bebimos de Ignacio Peyró.

Mejor Publicación Periódica en Papel

Premios Nacionales de Gastronomía 2018
La guía cuenta con ediciones dedicadas a la gastronomía española / Foto vía: ControlPublicidad.com
  • Cantabria en la Mesa.
  • Condé Nast Traveler.
  • La Guía De Ibiza y Formentera.

Mejor Publicación Periódica Digital 

Premios Nacionales de Gastronomía 2018
Eduardo Bueso (centro), editor de Lugares Con Estrellas, ha merecido otras distinciones por su difusión de la cocina española / Foto vía: LugaresConEstrella.com
  • Guía Hedonista.
  • Lugares con Estrellas.
  • Web de la Academia Madrileña de Gastronomía.

Los miembros del jurado evaluarán a los candidatos a los Premios Nacionales de Gastronomía 2018 y enviarán sus votos a una notaría que realizará el recuento final para determinar a los ganadores.

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Con información de RAG

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