En este ciclo 2016  la temática girará en torno a la comida y tradiciones populares, las del día a día, con esa gran diversidad de cocina callejera de siempre y la cocina que se servía en los grandes palacios virreinales o del porfiriato.

Así, la mesa está puesta y la comida esta lista. Los espera un evento para deleitar los sentidos y, sobre todo, para disfrutar de una buena sobremesa.

La última charla

Viernes, 30 de septiembre.
Del Tampico Club, pasando por los caldos de
Indianilla, hasta Acá las Tortas

 Con la Revolución de 1910 los mexicanos fuimos buscando reconocernos desde lo más profundo de nuestras raíces.

Al triunfo de la revolución, nos vemos en el espejo de obsidiana de Tezcatilpoca y surge la novela de la revolución mexicana, el muralismo mexicano, hasta llegar al cine del Indio Fernández.

Y ese mismo deseo de reconocernos como un pueblo auténtico nos lleva al surgimiento de una industria restaurantera y una nueva generación de establecimientos de comida surgidos de los comales y las ollas tamaleras de las esquinas de las calles más populosas.

Menú Degustación

  • Gordita de longaniza frita
  • Mole de olla
  • Plato a la “Tampiqueña”
  • Tortita de queso de puerco
  • Mole de piñón
  • Charape (bebida fresca frutal)

 

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