Tips para hacer un yogur casero perfecto

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El yogur natural es un producto muy saludable, rico en nutrientes y propiedades que benefician el cuerpo e incluso la belleza. Si eres de las que prefieres las preparaciones caseras, la propuesta que te hacemos hoy te va a resultar muy interesante. Si quieres aprender a preparar tu propio yogur casero, sigue paso a paso estos tips:

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Yogur casero perfecto

  • Conseguir una buena cantidad de leche, según los litros de yogur que desee preparar. En lo posible se debe evitar el uso de leche baja en grasa.
  • Esterilizar los frascos, hervir con su tapa en una olla con agua, durante 10 minutos, aproximadamente.
  • Colocar una cucharada de yogur natural en cada uno de los frascos. Por cada medio litro de leche hace falta una cucharada.
  • Calentar la leche a fuego lento hasta que llegue a 85º, remover frecuentemente con un utensilio limpio para que no se pegue en el fondo y no se queme a medida que se calienta. Esto tarda unos 10 minutos, pero lo ideal es estar pendientes para evitar que se queme.
  • Remover la leche de vez en cuando, hasta que baje a 45º. Media hora adicional, aproximadamente. Si baja de dicha temperatura, poner a fuego hasta que alcance los 45 º.
  • Verter la leche en los frascos, procurando llenarlos lo más que se pueda para que no quede mucho aire en ellos.
  • Remover bien los ingredientes, de modo que el yogur quede bien incorporado con la leche.
  • Tapar bien los frascos y guardar de modo que se conserve bien el calor. Dejarlos reposar durante toda la noche sin remover, preferiblemente en un lugar cálido. Dejarlos reposar 10 minutos y posteriormente llevar el yogur al refrigerador.
  • Dejar el yogur en el refrigerador cuatro horas o hasta que espese completamente. Lo ideal es dejarlo asentarse hasta dos días.

Tip: esta preparación es muy rápida y fácil de hacer, cuando esté lista acompañar con frutas, cereal, o granola.

G.V