La leche de soya no es tan fácil de hacer como otras leches vegetales (por ejemplo, para hacer leche de almendras es suficiente con mezclar las almendras con agua) pero todavía sigue siendo sencilla de preparar y es buen sustituto de la leche de vaca. Tienes que probar esta receta, la leche de soya casera sabe mucho mejor que la que venden las tiendas y también es más barata y más sana. Solo necesitas tres ingredientes, una licuadora, un colador, una cacerola y una cuchara. ¡Eso es todo! Esta leche la puedes combinar con tu café mañanero. Esta preparación rinde un frasco mediano.
Leche de soya
Ingredientes
- ½ taza de semillas de soya
- 4 tazas de agua
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación
- Remojar las semillas de soya en agua durante la noche por un mínimo de 12 horas.
- Escurrir las semillas de soya y quitar las pieles exteriores.
- En una licuadora verter las semillas y agregar tres tazas de agua y licuar hasta que la mezcla esté lisa.
- Colar la mezcla en un colador de tela.
- Verter la mezcla en una cacerola, agregar una taza de agua, la esencia de vainilla y llevar a ebullición. Revolver y cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, por 20 minutos.
- Dejarla enfriar.
- Guardar la leche en un recipiente hermético en la nevera durante cuatro o cinco días, máximo.
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