Huevos revueltos perfectos según Anthony Bourdain

Anthony Bourdain

Los huevos revueltos son parte de los desayunos más rápidos que se elaboran en la cocina. Además, es un plato sencillo, sabroso y de los más internacionales que hay. Si bien existen muchas técnicas novedosas a la hora de preparar huevos revueltos, Anthony Bourdain se declara a sí mismo como alguien de la vieja escuela.

Bourdain asegura en una entrevista que los huevos revueltos deben ser un proceso simple y que facilite un poco la vida. A continuación, algunos de sus consejos para preparar los más deliciosos y la vez cremosos huevos revueltos en un dos por tres.

Huevos revueltos perfectos según Anthony Bourdain

¿Su técnica?

  1. Primero, la sartén: “Uso una sartén caliente, no demasiado caliente, pero caliente”.
  2. Después, el huevo: “Rompo los huevos en una superficie plana y los pongo en un contenedor intermedio”.
  3. Y ahora, a batir: “Los bato y tengo cuidado de no usar el tenedor con demasiada fuerza”.
  4. Condimente con sal y pimienta: “Sal y pimienta. No añado agua y tampoco añado crema”.
  5. Añada mantequilla: “Los pongo en un sartén caliente con mucha mantequilla caliente”.
  6. Ahora, revolver: “Muévelos usando una figura de ocho”.

“Como muchas cosas que son realmente simples, las personas terminan complicándose más de lo necesario, y arruinan las cosas”, comenta el chef.

Con estos consejos sus huevos revueltos serán la estrella del desayuno.

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