¿Cómo evitar que el bizcocho se pegue al molde?

bizcocho

A los principiantes de cocina este suele ser uno de las primeras dificultades que se les presenta al momento de elaborar un bizcocho, que este no se les pegue del molde arruinando la superficie superior.

Desmoldar también tiene su técnica por eso se debe tener en cuenta estos consejos para que el bizcocho al momento de voltearlo este salga sin ninguna dificultad:

  • Dependiendo de la torta que se quiera realizar, todo molde necesita engrasarse ligeramente y todo el interior por igual con grasa fundida o aceite, para que no se agarre la masa.
  • Forrar el molde, esto ayuda a que el bizcocho no se queme en las paredes. Sería como una doble protección, eso sí se debe tener en cuenta que este quede bien plegado ya puede hacerle grietas a la torta y este no quede completamente liso.
  • Deja enfriar el pastel y cortarlo. Usa una espátula pequeña que servirá para tomar cada pieza a medida que levantas cada uno en un plato. Como bono adicional, tendrás poca o nada que limpiar del molde.
También te puede interesar: Cómo montar crema de leche