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¿Conoce cómo hacer leche de coco?

La leche de coco es una muy buena alternativa para dejar de beber leche de vaca pasteurizada o procesada. No debe confundirse con el agua de coco. Es una bebida muy rica en beneficios y propiedades, no solo nutricionales o nutritivos, sino también curativos y preventivos. Contiene altas dosis de hidratos de carbono, lo que la convierte en energizante. Hacer esta leche de manera casera es todavía mucho más beneficioso para nuestro cuerpo, ya que no contiene químicos ni aditivos.

No tiene muchas proteínas pero si muchas sales minerales, que ayudan al organismo a funcionar mejor, además de buenas dosis de magnesio, fósforo y calcio, para remineralizar los huesos. No presenta demasiada fructosa ni glucosa. Su sabor es dulce y espeso, pero con sólo un 2% de azúcar.

Esta leche es ideal no solo para personas que sigan un estilo de vida vegano o una dieta vegetariana, sino incluso para quienes sufren de intolerancia a la lactosa. Lo mismo ocurre con otras variedades naturales, y que podemos elaborar en casa fácilmente. Hacer la leche de coco casera lleva pocos minutos preparación y es realmente muy nutritiva.

leche de coco

Cómo para preparar leche de coco

Ingredientes

  • 200 gramos de coco rallado
  • 750 mililitros de agua

Preparación

  • Calentar el agua en una olla sin dejar que hierva.
  • Echar el coco rallado y el agua caliente en una batidora y batir hasta que estén bien integrados, durante 1 o 2 minutos.
  • Dejar reposar la leche un poco para que enfríe y colarla usando un colador de malla fina. Apretar bien para obtener el máximo posible de leche. Reservar la pulpa que sirve para utilizarla en otras recetas
  • Guardar la leche de coco en un recipiente hermético y reservar en la nevera.

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G.V

#CocinaYVino

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