9 tips para aprovechar al máximo los vegetales

aprovechar al máximo los vegetales

Además de ser una buena fuente de vitaminas y minerales, los vegetales son un gran aliado en la cocina. Por ello conviene conocer cómo conservarlos frescos por más tiempo.

Con solo seguir algunos consejos

  • En la medida que sea posible, se deben consumir con un tiempo mínimo de cocción, para conservar su valor nutricional.
  • Lo mejor es lavar únicamente lo que se vaya a consumir o utilizar en el momento, ya que si se lavan todos y se meten en la nevera, la humedad acelerará el proceso de maduración.
  • Para aprovechar al máximo ingredientes como el jengibre o la zanahoria, en lugar de pelarlos, lo mejor es rasparlos con un cuchillo.
  • Al momento de limpiar fresas, arándanos y demás frutos del bosque se utiliza una mezcla de vinagre y agua. Esto te permitirá eliminar los residuos de pesticidas y evitar la aparición de moho.
  • Los ajos, cebollas y papas deben conservarse en lugares oscuros y secos.
  • Conservar el brócoli y el apio españa hasta por un mes es muy fácil, basta con envolverlos en papel de aluminio.
  • Las lechugas se mantienen frescas por más tiempo al dejarles las hojas exteriores. Estas son las encargadas de conservar en óptimas condiciones el centro de las lechugas.

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