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Jesús Moral, Cocinero Revelación en Asisa Madridfusión 2017

Asisa Madridfusión ha anunció ayer el ganador del Cocinero Revelación 2017, Jesús Moral, premio que se otorga bajo el patrocinio de CONSERVAS CUCA.

Este año, han optado al galardón seis profesionales nominados por la organización, cuyos méritos han sido evaluados por un jurado de especialistas y críticos gastronómicos de toda España. Y el ganador ha sido:

Jesús Moral, del restaurante Taberna de Miguel, en Jaén.

Familia Cocinero Revelación 2017

Jesús, aprendió junto a su madre, primero, y con Nacho Manzano y Pedro Sánchez después, tras haber pasado por la escuela de hostelería La Laguna (Jaén). Con solo 21 años, este “niño prodigio” de los fogones es capaz de componer platos de enorme coherencia y sensibilidad.

Con un desparpajo impropio de su edad y un sentido estético avanzado, entremezcla conceptos de la alta cocina clásica con recetas populares jienenses. No inventa nada pero adapta todo lo que ha aprendido a su propia manera de cocinar con resultados espléndidos.

La suya es una cocina, ligera, limpia, sabrosa… que sorprende.

El segundo premio ha recaído en Toni Romero y Quim Coll, del restaurante 4 amb5 Mujades, de Barcelona. El tercero le ha sido otorgado a Pedro Noriega, del restaurante Castro el Gaiteru, de Llanes, Asturias, quien había sido el elegido como ganador en el concurso paralelo en las redes sociales.

Nuestra más sincera enhorabuena a todos ellos.

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

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