Prepare ensaladas originales para salir de la rutina

ensaladas originales. Rúcula, fresas y queso de cabra

Las ensaladas no tienen porque ser aburridas y las mismas de siempre. Hay infinidad de preparaciones que usted puede hacer en casa para hacer unas ensaladas originales, y de esta manera, sorprender a sus comensales.

Estas que les proponemos a continuación son con frutas. Terminan siendo opciones muy exóticas y refrescantes. Son ligeros platillos fríos donde los sabores opuestos pueden fusionarse para conceder al paladar el privilegio del placer.

Además, estas ensaladas originales con frutas están llenas de fibras, vitaminas y todo el colorido que estas aportan. Aparte, que se unen al poder nutritivo de las verduras para crear estas impactantes delicias.

Así que atrévase a salir de preparaciones rutinarias y sorprenda a sus invitados. Todas están basadas en cuatro porciones.

Con aguacate y almendras

Ensalada de aguachate, naranja, almendras
Foto vía: Recetín

Esta es una propuesta muy sencilla y fácil. Termina siendo un plato con un excelente aporte nutricional. Las almendras y el aguacate, son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, ayudan a reducir las concentraciones de colesterol.

Esta propuesta lleva uvas, que son antioxidantes, funcionan como protector frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento.

Ingredientes

  • ½ atado de espinaca cruda
  • 150 g de lechuga
  • 1 taza de uvas verdes o rojas
  • 50 g de almendras
  • ½ taza de gajos de naranja
  • 1 aguacate pequeño
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de perejil picado

Preparación

  • Limpiar y cortar en forma dispareja las hojas de espinaca y de lechuga. Colocarlas en un tazón o ensaladera e incorporar las uvas cortadas en mitades y sin semillas y las almendras enteras.
  • Agregar los gajos de naranja pelados y el aguacate, también en gajos.
  • Mezclar en un tazón el aceite con el limón y la sal hasta emulsionar. Aderezar la ensalada con esta mezcla, espolvorear con perejil picado y servir.

De toronja y requesón

Ensalada de toronja y queso
Foto vía: Cocina rico

Esta otra opción de ensaladas originales, es nutritiva y adecuada para no aumentar de peso. La toronja tiene un alto contenido de vitamina C y de importante acción antioxidante.

Ingredientes

2 toronjas
1 cebolla
100 g de champiñones
2 pepinos
1 cucharada de albahaca picada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
200 g de requesón
Sal y pimienta, al gusto

Preparación

  • Pelar las toronjas y cortarlas en gajos. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en medios aros.
  • Lavar y filetear los champiñones. Colocar los ingredientes en un tazón o en una ensaladera y salpimentar.
  • Condimentar con la albahaca picada, el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezclar bien y servir acompañada de requesón condimentado con sal y pimienta.

De berro y melón

Ensalada de melón

Esta ensalada es bastante fresca. Es un plato sabroso, rápido y muy saludable, que combina alimentos de diferente textura, color y sabor, creando sensaciones nuevas para el paladar. Esta ensalada puede servir para un almuerzo al aire libre o una cena veraniega.

Recuerde que el melón es una fuente de vitaminas A y C, potasio y magnesio. Aparte de ser un excelente para la hidratación y aporta muy pocas calorías. Y el tomate es importante fuente de potasio y posee vitamina C.

Ingredientes

  • ½ melón 300 g de peras
  • 150 g de tomates cherry
  • 150 g de jamón crudo
  • 1 atado de berro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

  • Retirar las semillas del melón y pelar las peras. Formar esferas con la pulpa de estas frutas, con ayuda de una cucharada para papas. Colocarlas en un tazón junto con los tomates cherry limpios y reservar.
  • Cortar las rebanadas de jamón en juliana y distribuirlas en una fuente. Acomodar las hojas de berro limpias, las esferas de melón y los tomates de manera decorativa.
  • Para condimentar, mezclar en un tazón aceite de oliva, jugo de naranja, sal y pimienta, verter sobre la ensalada y servir inmediatamente.

De arroz y piña

Ensalada arroz, camarones, piña
Foto vía: Sabores de El Salvador

Esta es otra de las ensaladas originales, es muy tropical. El arroz integral, la piña, los palmitos, la lechuga y el pimentón tienen un alto contenido de fibra que favorece la motilidad intestinal y retarda la absorción de glucosa y colesterol.

Es conveniente enjuagar el arroz integral bajo el agua, para eliminar la suciedad que pudiera tener y para humedecer su corteza. De esta manera, se acorta ligeramente el tiempo de cocción.

Ingredientes

  • 300 g de arroz integral
  • 2 rodajas de piña
  • 3 palmitos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Sal, al gusto
  • Jugo de un limón
  • 100 g de camarones pelados
  • 4 hojas de lechugas
  • ¼ de pimentón rojo

Preparación

  • Hervir el arroz en abundante agua con sal, escurrir, dejar enfriar y colocar en un tazón. Agregar la piña cortada en trozos y los palmitos en rodajas. Condimentar con la mayonesa, sal y el jugo de ½ limón.
  • Colocar los camarones en un recipiente con el resto del jugo de limón, y marinar durante unos minutos.
  • Servir el arroz en cada plato. Acompañar con una hoja de lechuga cubierta con los camarones bien escurridos y el pimentón picado bien fino.

También le puede interesar: 15 vegetales que son bajos en calorías