Estar en casa no es una excusa para dejar de aprender. Si se es un apasionado de la gastronomía, variados son los contenidos y las clases online gratuitas en la plataforma SkillShare que cualquiera puede aprovechar.
Desde la comodidad del hogar, pueden mejorarse habilidades y saberes en los fogones. Solo hay que encontrar las opciones adecuadas para ser un mejor cocinero sin salir de nuestra propia cocina.
En tiempos de cuarentena, muchos chefs y organizaciones se han unido a la movida de compartir sus conocimientos. Desde recetas, hasta técnicas y más, hay en la red a disposición de los interesados. SkillShare, portal web para aprender sobre diversos temas, no es la excepción y cuenta con cursos gratuitos y Premium relacionados con la gastronomía y otros sectores.
Aquí, clases online que pueden encontrarse en la plataforma que, eso sí, son en inglés. Varias ideales para aprender sobre la preparación de pasta, pizzas o carnes, entre diferentes posibilidades.
Aprender con SkillShare
Un maestro de la pasta
Un curso gratuito que cuenta con el respaldo de Eataly, famoso mercado gourmet donde reina Italia. Es dictado por la chef Nicoletta Grippo, quien enseñará a preparar “pasta fresca al verdadero estilo italiano”.
En 12 clases que suman poco más de una hora de contenido, el usuario conocerá cómo hacer pasta tipo cavatelli y orecchiette manejando con excelencia los ingredientes y procesos. También se explica cómo hacer la salsa pesto perfecta para un buen plato de estilo italiano.
Es descrito como sumamente sencillo, por lo que es excelente para los que quieran iniciarse en la cocina sin tener mayores conocimientos.
Una guía para los amantes de la carne
De la mano de Patrick LaFrieda, cualquiera puede ser todo un maestro en el trato de la carne de res. El experto explica todo sobre 10 cortes de carne famosos y lo que se debe conocer para cocinarlos con gran excelencia.
LaFrieda comenta diferentes aspectos de la elaboración del producto, desde la vaca, hasta la mesa. Todo minuciosamente detallado para saber escoger la carne para un momento especial y, más aún, prepararla como se merece.
Cuenta con 17 lecciones para un total de una hora y 16 minutos que son más que suficientes para un curso básico.
El arte de las conservas
Aprender a conservar alimentos en conservas y salmueras nunca está de más y mucho menos en tiempos de crisis. Junto a Travis Grillo, el aprendiz podrá descubrir todo lo necesario para lograr estas preparaciones y preservarlas por meses.
De las clases online más cortas pero efectivas, pues apenas supera los 16 minutos. En estos se abordan ingredientes, técnicas y procesos para obtener conservas deliciosas y que mantengan las propiedades de los insumos utilizados.
Para ver la clase, haz click aquí.
La creatividad cervecera
Garrett Oliver, maestro cervecero de Brooklyn con años de experiencia, comparte su proceso creativo para preparar una nueva cerveza. Es una de las opciones de SkillShare más interesantes para conocer a fondo cómo fluye la elaboración de una espumosa.
En 41 minutos, el espectador descubrirá el paso a paso para hacer una bebida que maride a la perfección con mole mexicano. Sin embargo, Oliver asegura que su procedimiento es útil para inspirarse y hacer cualquier tipo de espumosa.
Los secretos de la pizza
En nueve clases Nick Anderer convertirá al aficionado en un experto de la pizza, una de las preparaciones más famosas del mundo. Junto al chef, la aventura gastronómica transitará temas como formulas y técnicas para hacer la masa perfecta, manejo de ingredientes antes y después del horneado y cómo cocinar el plato al punto perfecto.
En total, 52 minutos de material sin pérdida para convertirse en un maestro de las pizzas y sorprender en la mesa.
El paso a paso del café
Las nuevas tendencias cafeteras llevan a conocer todo sobre la bebida, desde el cultivo del grano hasta la preparación de la infusión. El barista estadounidense Michael Phillips explica toda esta evolución, abarcando desde la planta hasta las diversas formas de hacer y servir un buen café.
La clase, que posee una hora de contenido, es muy amena y cuenta con buena calificación de otros usuarios.
Cortar como experto
Todo buen cocinero debe ser hábil con el cuchillo, pero no todos manejan estas habilidades. Estas clases online, de poca duración, son excelentes para los iniciados de los fogones.
Es dictado por Elena Karp y en solo 12 minutos se puede completar el aprendizaje.
De la hoja a la taza
Además del café, el té es otra de las bebidas más famosas del mundo. El curso narra el viaje del té desde su cultivo hasta la preparación de una taza caliente y reconfortante.
Cuenta con la participación de Nadia De La Vega, experta con años de trabajo en Canadá y México. Tiene una duración de 46 minutos.
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