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Las bebidas también son tradición el Día de Muertos

Dos de noviembre, una fecha en la que todos se reúnen para honrar y recordar la vida de quienes ya no están. El Día de Muertos es una de las fiestas mexicanas más famosas tanto dentro como fuera del país. Varias son las comidas tradicionales que se ofrecen a los difuntos a lo largo del día, pero también figuran varias bebidas para complementarlas: desde agua para calmar la sed, hasta chocolate caliente o tequila.

En México, a los muertos también se les celebra con tragos para acompañar los alimentos que se colocan en los altares.

El chocolate caliente no puede faltar

Chocolate Caliente
La bebida achocolatada es una de las populares

El aliado ideal para el icónico pan de muerto. En general, el cacao y sus derivados juegan un papel fundamental en la cultura mexicana por su herencia azteca, cuando el insumo era muy utilizado en diversos brebajes e, incluso, como moneda de cambio.

Por eso, el sabor dulce de la bebida se ha convertido en una opción infaltable para satisfacer a grandes y chicos que pasaron a mejor vida.

Atole, un clásico

atole de coco
El atole puede hacerse de muchas formas, incluso, de coco u otros sabores

Una creación que honra uno de los ingredientes principales de la gastronomía de la nación norteamericana: el maíz. También de origen prehispánico, es muy popular en países cercanos a México.

Tradicionalmente, se prepara cociendo el maíz en agua o leche hasta obtener una bebida con una textura espesa. Actualmente, es posible encontrar todo tipo de versiones con agregados diferentes para añadirle sabor.

Prepare un rico y caliente atole de coco

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de crema de coco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¼ taza de coco rallado
  • 125 gramos de fécula de maíz

Preparación

  • Primero coloque en una olla el litro de leche, la crema de coco, el coco rallado y el azúcar. Ponga a fuego medio.
  • Mientras espera que hierva, en un tazón disuelva la fécula de maíz en una taza de agua. De esa forma quedará un poco espesa.
  • Una vez esté hirviendo la olla con los ingredientes, añada la fécula de maíz y mueva periódicamente para evitar que se formen grumos.
  • Deje cocer por cinco minutos más o hasta que espese y retire del fuego.
  • Sirva caliente, puede acompañar con unas galletas si así lo desea.

Los hijos del agave

Raicilla, otro destilado hijo del agave
Todas las opciones que ofrece la planta de maguey son recibidas en la fecha pautada

No solo tequila es ofrecido durante el Día de Muertos, sino todos los destilados y fermentados que se derivan de la planta del agave. Mezcal, raicilla, bocanora, sotol y pulque también forman parte de la celebración para brindar con los difuntos.

Cerveza

Slothen Bräu, una cerveza creada por un… ¿perezoso?
Las espumosas son muy amadas en México, por lo que se ofrecen también a los difuntos durante el Día de Muertos

Una de las opciones alcohólicas predilectas de los mexicanos. Para brindar con sus seres queridos de una forma espiritual, son frecuentes las espumosas en los altares.

Chilate

Chilate
Se sirve con mucho hielo para refrescar en los días más calurosos / Foto vía: MSN.com

Otra preparación donde el cacao es protagonista. En este caso, es muy típica en el estado de Guerrero, donde suele ser una opción muy común para refrescarse y que no falta durante la famosa fecha.

Puede prepararse a base de maíz, como el atole, o con arroz. También se le puede agregar azúcar, miel, piloncillo (papelón), chile para un toque picante u otros añadidos. Lo común es que se sirva bastante frío.

Champurrado

Champurrado
Es una preparación muy tradicional es varias regiones mexicanas / Vía: Hispanic Kitchen

Chocolate y maíz unidos. Otra receta antigua que ha trascendido hasta nuestros días y que es bien apreciada todo el año. Su textura espesa y su calor ayudan a combatir las épocas de baja temperatura.

Así se prepara

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 50 gramos de papelón o ½ taza de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 200 gramos de chocolate oscuro
  • ¾ taza de harina fresca de maíz

Preparación

  • Echar seis tazas de agua en una olla grande junto con el papelón y la ramita de canela. Calentar el agua hasta que comience a hervir. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el papelón se haya derretido. Si se usa azúcar el proceso, tardará menos.
  • Una vez que el papelón o el azúcar se haya disuelto, agregar las dos tabletas de chocolate y dejar por cinco minutos para que se disuelva. Remover de vez en cuando.
  • En un bol aparte, verter las otras dos tazas de agua restantes y mezclar la harina de maíz. Combinar bien para evitar la formación de grumos. Debe obtenerse una textura medianamente cremosa.
  • Cuando el chocolate se haya disuelto por completo, añadir lentamente el preparado de la harina en la olla, revolviendo permanentemente, para evitar los grumos.
  • Subir la temperatura del fuego a alto, hasta que el champurrado comience a hervir.
  • Luego, bajar el fuego lo más bajo posible y continuar meneando.
  • Al pasar 10 minutos, cuando esté espesa, retirar del fuego y servir.

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