Italia es un país lleno de puntos de gran interés gastronómico para los viajeros. Uno de ellos, especial para los amantes del café, es la Accademia del Caffè Espresso en la bella ciudad de Florencia.
Conocido de esta forma por su elaboración en una cafetera o máquina espresso, es una de las versiones más populares de la bebida en el mundo. Esto, principalmente, por ser una vía rápida de preparación sin renunciar a la calidad, pues garantiza textura y sabor.
En Italia son apasionados por este tipo de preparación y se puede disfrutar de cerca con elementos culturales e históricos en este recinto de Florencia. “La Accademia del Caffè Espresso es un centro cultural dedicado a la promoción del café espresso, construida dentro de la antigua fábrica La Marzocco, dedicada a producir máquinas de espresso“, explican en su web.
Aquí ofrecen una experiencia integral en torno a la bebida. Esta incluye “el museo de la empresa La Marzocco, el archivo histórico, una plantación de café cubierta, laboratorios de investigación y capacitación y la Officine Fratelli Bambi, un verdadero taller mecánico dedicado al diseño y construcción de máquinas”.
Accademia del Caffè Espresso, un paraíso cafetero
En la actualidad, este edicio florentino, construido en 1960, es una referencia para los amantes del café. Un lugar que conserva su identidad, siempre ligada a este insumo, pero que desde hace unos años abrió sus puertas al mundo. “Hoy, la Accademia es un espacio abierto y compartido: un polo magnético que atrae, conecta y genera pasión y experiencia en el ritual italiano y ahora mundial del café espresso. En la Academia se combinan el conocimiento, la investigación y la divulgación en torno a la materia prima con las habilidades y destrezas del proceso de tostado y extracción”, explican.
Asimismo, trabajan de la mano con agrónomos, universidades, ingenieros y más para seguir ahondando en la magia detrás de la preparación de una taza de la infusión.
Sus actividades son variadas y con precios accesibles. Así, se puede vivir un momento agradable en medio de las colinas de la ciudad de Florencia. Una de las principales son las catas de café, con un precio de 25 euros. En estas se prueban granos de diferentes temporadas y ambientes para conocer sus diferencias. Asimismo, hay un proceso explicativo de todo el viaje desde su cultivo hasta la taza.
También se puede realizar una clase de elaboración de espresso, en la cual se “comprenderá todo lo que necesita saber sobre la preparación de café en casa”. Tiene un costo de 50 euros por persona. A su vez, se puede hacer una visita guiada por apenas 15 euros.
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Con información accademiaespresso.com
