Ingredientes (para 4 sandwiches de pollo al curry generosos):

  • 1/2 pechuga de pollo (previamente cocinada, asada, hervida, etc.)
  • 200 gr. de queso de untar (tipo Philadelphia)
  • 2 cucharaditas de curry
  • sal
  • aceite

Elaboración:

  1. Picamos en trocitos muy pequeños el pollo.
  2. En una sartén ligeramente engrasada con un poco de aceite, salteamos el pollo un minuto (se entiende que ya está cocinado, sólo hay que calentarlo.
  3. A continuación añadimos el queso y mezclamos, manteniendo el fuego bajo, veremos que a medida que se caliente, se ablandará y será más fácil trabajarlo.
  4. Por último, añadimos el curry y mezclamos bien. Probamos por si hubiese que añadir un poco de sal y retiramos.
  5. Se puede tomar caliente o frío. En caso de que lo deseemos conservar para otro momento, sólo hay que ponerlo en un recipiente hermético y dejarlo enfriar, antes de ponerlo en la nevera.

A tener en cuenta:

Teniendo en cuenta que un pollo tiene una pechuga, y que a su vez ésta pechuga se divide en dos mitades, la izquierda y la derecha, cuando hablamos de 1/2 pechuga de pollo, nos referimos a una de esas dos mitades.

También se puede usar muslo o contramuslo si tenemos.

Recomendamos utilizar para el sandwich algún pan que tenga semillas o cereales, queda riquísimo.

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