Distinguidas pizzerías norteamericanas en 50 Top Pizza
Domenico “Dom” De Marco, es el maestro pizzero de Di Fara Pizza, en Nueva York / Foto vía: Thrillist.com

La pizza es un alimento que ha conquistado al mundo entero y para recalcar ese hecho, la organización 50 Top Pizza ha elaborado varios rankings de los mejores establecimientos para disfrutarla, tanto dentro como fuera de Italia. Recientemente se celebró el destinado a seleccionar a las pizzerías norteamericanas más destacadas de 2019.

Desde 2017, los expertos y críticos gastronómicos Luciano Pignataro, Barbara Guerra y Albert Sapere decidieron crear la guía 50 Top Pizza para comensales y turistas. En primera instancia, se limitaron a Italia, pero, tras el éxito obtenido, anunciaron listas y premios para otras regiones del globo terráqueo.

En el estreno de esta edición dedicada a las norteamericanas, Estados Unidos es la nación con mayor cantidad de pizzerías que aparecen en el repertorio, seguida por Canadá.

América del Norte y la buena pizza

1. Razza Pizza Artigianale (New Jersey, Estados Unidos)

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Razza Pizza mereció el título de la mejor de las pizzerías norteamericanas por los críticos / Foto vía: Razzanj.com

Un lugar donde “se desafían las prácticas comunes para la elaboración de la pizza”, siempre priorizando los resultados más deliciosos. La variedad de ingredientes es sumamente amplia y las napolitanas son muy apreciadas por los críticos.

Cuenta con una carta bastante completa de vinos y cocteles que se renuevan según la temporada.

2. Pizzeria Bianco (Phoenix, Estados Unidos)

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El local es muy apreciado en la zona / Foto vía: Bianco.com

El hogar del maestro pizzero Chris Bianco, quien ha trabajado con harina, salsas y hornos desde 1988. Sus recetas, ha dicho en diversas oportunidades, son de tipo artesanal, por lo que cada una puede tener un toque distinto.

3. Lucali’s (Nueva York, Estados Unidos)

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Mark Iacono es el creador de maravillosas preparaciones horneadas / Foto vía: NyTimes.com

Ideal para comer una buena pizza en Brooklyn. Su cocinero es Mark Iacono, quien se inició en el área por amor a este alimento y poco a poco se ha merecido el reconocimiento internacional.

4. Roberta’s Pizza (Nueva York, Estados Unidos)

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Los ingredientes más frescos son parte de sus pizzas / Foto vía: RobertasPizza.com

Es de las mejor valoradas según los expertos. En el agradable local, la comida italiana es parte del menú. Ofrecen incluso pizzas congeladas para llevar, además de contar con una barra de cocteles y vinos.

5. Pizzeria Mozza (Los Ángeles, Estados Unidos)

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El establecimiento se nutre de los mejores insumos de California / Foto vía: LA.eater.com

Su premisa está en que prioriza los ingredientes propios de la región de California, para asegurar la frescura y la disponibilidad inmediata según la temporada. Asimismo, manejan su cocina bajo una filosofía que promueve la sostenibilidad y el cuidado al medio ambiente.

6. Una Pizza Napoletana (Nueva York, Estados Unidos)

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Uno de los destinos preferidos de los comensales de la Gran Manzana / Foto vía: NyTimes.com

Otro establecimiento neoyorquino en la prestigiosa lista. Anthony Mangier es el artífice de sabores que enamoran a todo el que pasa por su restaurante.

7. Lovely’s Fifty Fifty (Portland, Estados Unidos)

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Las pizzas se suelen decorar con una gran variedad de flores comestibles para añadirles colorido / Foto vía: PortlandMonthly.com

El toque artístico es apreciable en cada preparación que se adornada con flores comestibles. El sitio es pequeño y su menú excelente con gran variedad de vinos para acompañar las comidas.

8. Di Fara Pizza (Nueva York, Estados Unidos)

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A sus 82 años, “Dom” sigue ayudando en la cocina, donde trabaja junto a sus hijos / Foto vía: NyMag.com

Fundado por Domenico “Dom” De Marco en 1965, en el lugar se trabaja cada día con los mayores estándares de calidad. Aunque “Dom” sigue ayudando en la cocina, sus hijos están al frente, continuando con la tradición pizzera de la familia.

9.  Patsy’s Pizza (Nueva York)

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Es una referencia de las buenas pizzas en Estados Unidos / Foto vía: PatsysPizzeria.us

Ubicada también en Nueva York, es un ícono cultural italiano en la Gran Manzana, con más de 80 años de actividad. Su servicio rápido y pizzas alucinantes son la carta de presentación.

10. The Good Son (Toronto, Canadá)

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Presenta una ambientación agradable y tranquila para los visitantes / Foto vía: BlogTo.com

El único establecimiento no estadounidense entre las 10 pizzerías norteamericanas de la lista. Se menú se inspira en la influencia de diferentes culturas. Uno de sus atractivos es su gran horno de leña que fue llevado directamente de Italia.

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