El ambiente gastronómico del país se encuentra en ebullición

Humeante con una larga lista de espera donde comensales esperan el día para degustar los platillos de su restaurante favorito.

Aquí, un conteo de los 5 restaurantes más solicitados de Madrid.

DiverXo

David Muñoz, el freak de la cocina, parece que todo lo que toca —o crea en sus fogones— lo convierte en moda.

El madrileño, jefe de StreetXo, está en la cumbre de los restaurantes con mayor demanda de Madrid.

Su primera mesa libre en DiverXo —donde solo entran 32 personas— es para el sábado 5 de diciembre.

Comer en DiverXo es un porno duro”, asegura el joven chef, que cocina sobre lienzos.

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DSTAgE

El escenario de Diego Guerrero, que antes fue El Club Allard, ahora se llama DSTAGgE, donde expresa su arte culinario más íntimo y los comensales pueden ver qué se hace detrás de los fogones del restaurante.

Este local con estilo industrial —ya ganó su primera estrella Michelin con ocho meses de funcionamiento— tiene su próxima mesa disponible el 4 de julio.

“Los que vienen lo recomiendan. El 40% de los clientes que vienen repiten; tras 20 años cocinando me está pasando aquí algo que nunca me había pasado”.

Los clientes, cuando terminan de comer, reservan para otro día”, afirma Guerrero.

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Punto MX

El primer restaurante mexicano en Madrid y ostenta su primera estrella Michelin: Punto MX.

El comensal que desea gozar algunos de los treinta mezcales artesanales o los platillos de este local, dirigido por el chef Roberto Ruiz, debe esperar hasta el 20 de junio.

Punto MX

Montia

Los chefs Daniel Ochoa y Luis Montero son los artífices de la vanguardia y estilo de Montia, sin carta, sino sorpresas.

“No tenemos una carta ni podemos saber con antelación qué descubrirás al llegar al restaurante”, anticipan en su página web.

Hace cinco meses ganaron su primera estrella Michelin y si quieres disfrutar de sus buñuelos de oveja, tendrás que aguantar hasta el sábado 13 de junio.

Montia

La Cabra

Si quieren saber cómo son las albóndigas de anguila o el tarantelo a la brasa que prepara  Javier Aranda.

En el restaurante La Cabra, tendrá que hacer planes para el 6 de junio, cuando esté disponible una mesa.

El establecimiento cuenta con una biblioteca y ha sido bendecido por una estrella Michelin.

La Cabra

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