Chile, un país enmarcado por la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico, con un territorio que se extiende a mas de 4000 Km. A lo largo de Suramérica. Su peculiar geografía lo hace ideal para el cultivo de la vid. La viticultura en Chile es tan variada como los micro climas que se encuentran en cada valle.

Desde 1548, los colonizadores han sembrado viñas en Chile. Durante un siglo estas se extendieron desde el Norte y Centro hacia el Sur. A pesar de que los españoles prohibieron a los nativos sembrar vides, los chilenos hicieron caso omiso de esta ley. Desde el período colonial, el vino chileno fue afianzándose y mejorando cada vez más. Para el año 1789 los vinos de Chile competían con los europeos.

Viticultura en Chile – Viñedo en Casablanca

En 1830, lluego de la independencia, el gobierno se dio cuenta de la importancia económica de la viticultura en Chile. A partir de entonces se establece la Quinta Normal de Agricultura, mediante la cual se importaron 40.000 parras y más de 70 variedades europeas para cultivarlas con el fin de comenzar a producir vino seriamente. El aristócrata Silvestre Ochagavía, llevó las cepas clásicas francesas para sembrarlas en sus propiedades en Valle del Maio. Junto con las uvas llegaron nuevos sistemas de cultivo, maquinaria y expertos; franceses en su mayoría.

Gracias a las barreras naturales que lo protegen, el Pacífico y la Cordillera Andina, Chile no sufrió los letales efectos de la filoxera. Una plaga que devastó los viñedos europeos y americanos en los años 1860.

Para mediados de 1970, la viticultura en Chile comenzó a levantarse luego de haber sido afectada a consecuencia de la Segunda Guerra Mundial. La llegada del empresario español Miguel Torres, con nuevas cepas y tecnologías, dio impulso al renacimiento del vino Chileno. Así, para 1980 los vinos de Chile se consolidaron en el mundo por su calidad.

El Carmenere, la cepa francesa en la viticultura en Chile

En los viñedos chilenos se cultivaba una cepa bordelesa que se creía extinguida por la filoxera. La Carmenere o Grande Vidure. Fue en 1994 que un grupo de enólogos franceses liderados por Jean Michel Boursiquit, descrubrieron que ésta se cultivaba en el Valle del Maule, confundida con la Merlot. Así, en Chile continuó creciendo la Carmenere, que se creía perdida hacía más de un siglo. Hoy es la cepa emblema del país.

Subregiones Vinícolas de Chile

(Todas son Valles)

  • Elqui
  • Limarí
  • Choapa
  • Aconcagua
  • Casablanca
  • San Antonio
  • Maipo
  • Rapel
  • Colchagua
  • Curicó
  • Maule
  • Itata
  • Bio Bio
  • Malleco

Cepas más representativas de la viticultura en Chile

Blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Gewurztraminer, Viognier, Riesling, Chenin Blanc y Moscatel de Alejandría.

Tintas: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Sangiovese, Malbec y Syrah.

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