Tres cocteles para alegrar el carnaval
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El carnaval es una de las celebraciones más divertidas del año que invita al júbilo. Algunos historiadores afirman que, probablemente, se originó a raíz de las fiestas paganas en honor a Baco, dios romano del vino. Con los años, se extendió por el mundo y se comenzó a expresar a través de coloridos disfraces, máscaras y comparsas callejeras, algunas de ellas muy famosas y epicentros del turismo. Para ser parte de esta alegría, algunos cocteles que transportan de inmediato a Venecia, Río de Janeiro o Nueva Orleans resultan muy apropiados.

Venecia: spritz

Carnavales en Venecia, Italia
Carnavales en Venecia, Italia / Foto 123rf.com

Máscaras, trajes de época y el bucólico ambiente que confieren los canales de Venecia, hacen de este carnaval uno de los más hermosos y elegantes. Durante 10 días, la ciudad italiana se viste del glamour característico de la Edad Media. En la plaza de San Marcos se dan cita grandes comparsas, desfiles, bailes y procesiones en góndolas tradicionales para rendir honor a esta festividad.

Para acompañar esta parranda y retroceder en el tiempo, nada mejor que un spritz, coctel oriundo del noreste italiano. Este combinado es sumamente refrescante y fácil de preparar; además, su distintivo color naranja lo hace muy llamativo. Perfecto para una tarde con amigos o como aperitivo.

¿Cómo se hace?

cocteles para carnaval

Ingredientes

  • 2 onzas de proseco
  • 1½ onza de Aperol o Campari
  • Agua gasificada o soda

Preparación

  • En una copa de vino, preferiblemente tipo balón, poner abundante hielo.
  • Verter en la copa el prosecco, el Campari o Aperol y rellenar el restante de la copa con la soda.
  • Si se desea, se puede decorar con unos gajos de naranja.

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Río de Janeiro: caipirinha de parchita

Garotas, carnaval en Río de Janeiro
Garotas en el carnaval de Río de Janeiro / Foto 123rf.com

Se estima que durante el carnaval, más de un millón de turistas visitan la ciudad brasileña. En esta, a diferencia de Venecia, la elegancia medieval queda de lado para dar paso a hermosas, ornamentadas y enormes carrozas que desfilan por el sambódromo. Las comparsas vienen acompañadas por baile, garotas y samba, mucha samba, tanta que es casi imposible no querer mover el esqueleto.

Durante el desfile en el sambódromo, o para evocarlo desde casa, se puede disfrutar de algunos brebajes con sabor brasileño. Uno de ellos puede ser la caipirinha, compuesto por limón, azúcar y cachaça (destilado primo hermano del ron). Esta versión involucra la parchita o maracuyá y es ideal para un día de playa o para bailar al ritmo de una samba.

¿Cómo se hace?

Ingredientes

  • 1 limón cortado en cuartos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1½ onza de cachaça
  • Hielo
  • 1½ onza de pulpa de parchita

Preparación

  • En un vaso corto, poner el limón cortado en cuartos junto con el azúcar y la pulpa de parchita.
  • Con ayuda de un mortero, macerar los ingredientes.
  • Añadir hielo, cachaça y remover.

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Nueva Orleans: sazerac

Carnaval, mardi gras, en Nueva Orleans
Carnaval, mardi gras, en Nueva Orleans / Foto 123rf.com

Denominado mardi gras, es uno de los más populares del planeta. Los colores verde, púrpura y dorado simbolizan la justicia, la fe y el poder, por lo que son omnipresentes en las fiestas, que comienzan el 6 de enero y se extienden hasta empalmar con los días de júbilo del carnaval mundial. Carrozas, compasas, collares y juguetes van y vienen durante el último día.

Entre los cocteles para conmemorarlo, destaca el sazerac, oriundo de Nueva Orleans. Fue inventado por el boticario y masón haitiano Antoine Peychaud en el siglo XIX. Excelente para recibir la noche con buen humor.

¿Cómo se hace?

Ingredientes

  • ½ onza de absenta
  • 2 onzas de bourbon
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Hielo
  • ¼ onza de Bitters Peychaud
  • Cáscara de limón

Preparación

  • En una coctelera, poner el absenta, el bourbon, el azúcar y el dash de Bitters Peychaud.
  • Agitar enérgicamente por 30 segundos.
  • En un vaso corto, colocar el hielo y servir la bebida.
  • Para decorar, agregar una tirita de cáscara de limón.

Nota: El Bitters Peychaud puede sustituirse por amargo de Angostura, aunque el color no será tan rubí intenso.

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