Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Rellena de pabellón, se consagró como la más destacada en la categoría de carne de res / Foto vía: 123rf.com

Cada año, el portal gastronómico Restaurant Hospitality selecciona los mejores sándwiches de Estados Unidos. Curiosamente, en la más reciente entrega de este ranking, una arepa de pabellón logró estar entre los más destacados del concurso en la categoría de carne de res.

Los ganadores fueron escogidos por el equipo editorial del medio, que evaluó hasta más de 300 presentaciones de diferentes rincones de ese país para esta edición.

Según indican, aunque un sándwich pueda parecer un alimento sencillo, puede convertirse en “algo realmente especial” y resaltan que cada vez es más respetada esta preparación, con nuevas tendencias que reúnen sabores e insumos de todo el orbe. “Seleccionamos los 10 sándwiches que mejor representaban algunas de esas tendencias y que, francamente, se ganaron nuestro corazón”, compartieron los jueces.

La sorpresa de este año fue, sin duda, la inclusión de una arepa, preparación insigne de Venezuela hecha de maíz molido, o harina de maíz precocido. En este caso, fue creada por la cocinera Adriana López Vermut del restaurante Pica Pica Arepa Kitchen (San Francisco), quien la rellenó con pabellón. Este último es considerado por muchos el plato nacional del país y se compone tradicionalmente de arroz, caraotas o frijoles negros, carne mechada, plátano frito y, ocasionalmente, queso.

Así, omitiendo el arroz, López Vermut conjugó una preparación que enamoró a los paladares del equipo editorial. “Me gusta referirme a esta receta como una Venezuela portátil”, indicó la cocinera.

La lista

Carne de res: Arepa Pabellón de Pica Pica Arepa Kitchen (San Francisco)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Arepa de maíz a la parrilla rellena de carne mechada cocinada con ajo, comino, laurel, ajoporro, pimiento, cebolla y otras especias, junto a frijoles, plátano frito y queso salado fresco.

Cheesesteak: Tex-Mex Cheesesteak de Antone’s Famous Po’ Boys (Houston)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Un sándwich tipo cheesesteak que se caracteriza por rellenarse con tiras de carne y queso fundido. El ganador se prepara con rodajas de solomillo asado sazonado al estilo Tex-Mex, acompañado con queso y tiras de pimentón.

Vegetariano: The Sabich de Spice Boys Kitchen Food Truck (Florida)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Un festín para quienes no deseen consumir carnes. Es un pan pita relleno con berenjena, papas, huevo cocido, ensalada de repollo en escabeche, tahini, skhug (condimento israelí) y amba (encurtido picante a base de mango).

Carne de cerdo: Roli Roti Porchetta Sandwich de Roli Roti Gourmet Rotisserie (California)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Su puesto entre los mejores sándwiches se debe a que es una oda a la porchetta, en este caso, cocinada a la parrilla y sazonada con sal marina, romero y en compañía de mermelada de cebollas y rúcula.

Pescado y mariscos: Santa Monica Hot Fish de STRFSH (California)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Relleno con bacalao negro, proveniente de Alaska. El pescado se empaniza junto con diversas especias y se fríe para servirse con lechuga y salsa tártara.

Panini: Big Pauley Panini de Constantine’s Deli (Nueva York)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Preparado en un pan ciabatta, esta versión del clásico italiano contiene carne asada, brócoli, berenjena, mozzarella, queso provolone picante, pepperoni y una reducción de vinagre balsámico.

Reuben: Brooklyn Seoul de Rogue Sandwich Co. (Florida)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Una preparación de gran fama en Estados Unidos. El más distinguido se hace con pastrami al vapor, kimchi, queso Baby Swiss y aderezo ruso. Todo en un pan de centeno para estar entre los mejores sándwiches.

Estilo cubano: Colorado Cuban Kentucky Inn (Denver)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Una preparación con el aporte de los migrantes cubanos del siglo XX en Estados Unidos. Lo preparan con carne de cerdo asada, tocineta, mostaza picante, queso con ajíes, salsa sriracha y cebolla roja.

Estilo italiano: The Dream State Reginelli’s Pizzeria (New Orleans)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Una focaccia rellena con queso de cabra, tomates, tocineta, berenjenas, nueces tostadas, verduras y una vinagreta de balsámico y cítricos.

Pollo: Not So Fried Chicken de Mendocino Farms (Los Angeles)

Una arepa entre los mejores sándwiches de Estados Unidos según Restaurant Hospitality
Foto vía: Restaurant-Hospitality.com

Pechuga de pollo desmenuzada con salsa de ajo con hierbas, ensalada de repollo, cebollas en escabeche, tomates y trozos de polenta frita en una ciabatta.

También le puede interesar: La mejor pizza napolitana de España según 50 Top Pizza

Comments

comments