Tips archivos - Cocina y Vino

Chocolate derretido

El chocolate es uno de esos ingredientes que no puede faltar en la cocina de todo buen repostero o apasionado de este delicioso oficio....
sazonar

La buena sazón de las comidas

Un punto de sal, otro de pimienta y listo… de esta forma la comida adquiere un sabor único libre de estar “desabrido”, pero lo...

4 sencillos pasos para marinar carne

Este método permite aromatizar los ingredientes previos a su cocción, eliminando los sabores fuertes que pueden tener las piezas de carne, con el fin...

El cuchillo: objeto indispensable en la cocina

El cuchillo desde el siglo XIV ha estado presente entre los fogones, estos eran elaborados de hueso animal o de piedra. En un principio...

Reconoce una piña madura al comprarla

Para reconocer cuando una piña está madura se necesita de casi todos los sentidos: el olfato, la vista y el tacto. Para así poder...
cerveza

¿Cómo enfriar una cerveza en pocos minutos?

A los amantes de la cerveza les ha pasado que cuando pueden comprarlas en el supermercado o en una licorería, en ocasiones, no están frías....
pasas

¿Cómo conservar las pasas para todo el año?

Las pasas son el alimento perfecto para disfrutar como un refrigerio ideal para  una sabrosa adición a los cereales, panes y ensaladas. Son utilizadas en el arte de...

Harina: diferentes tipos y usos en la cocina

La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Es un ingrediente básico en...
Cómo conservar el café

Esta es la forma correcta de conservar el café

Conservar el café es uno de los factores más importantes para poder disfrutar de su aroma y sabor. Por eso, los consumidores habituales deben...
desmoldar

Desmoldar una gelatina en simples pasos

Para desmoldar una gelatina ya sea para exhibir la gelatina, ya sea para un montaje o simplemente porque se debe apreciar algún diseño que esté...

Tempura a la perfección

La gastronomía japonesa poco a poco ha ganado terreno en las mesas y con ello el encanto de los paladares. Una de esas infinitas...

10 flores comestibles (primera parte)

Las flores comestibles, por lo general, están asociadas a comida gourmet. Sin embargo la variedad de especies comestibles es inmensa y son una opción...
diferencia entre pepino y pepinillo

Diferencia entre pepino y pepinillo

Los vocablos suenan parecido y ambos hacen referencia al fruto alargado, de color verde y textura lisa y brillante. Pero, ¿son lo mismo? ¿Es...
esterilizar

Cómo esterilizar frascos de vidrio para conservar alimentos

La técnica para esterilizar frascos de vidrio es sumamente sencilla, ideal para quienes preparan mermeladas, salsas y salmueras. Haciendo uso de ella pueden conservarse los alimentos durante más...

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