Recetas de Autor archivos - Página 9 de 11 - Cocina y Vino
Crepes

Crepes con el toque de la nouvelle cuisine de Paul Bocuse

Seguir el consejo de los cocineros más expertos es una acción muy prudente. No importa que se trate de la preparación más elaborada o...
Gazpacho de fresa con albahaca y cerdo por Daniel Humm

Gazpacho de fresa con albahaca y cerdo por Daniel Humm

Un buen chef es capaz de reinventar por completo una receta tradicional sin arruinarla. La mente maestra detrás del mejor establecimiento del mundo en...
Chupe de pescado

Chupe de pescado de Armando Scannone

Esta especialidad es originaria de varios países de Suramérica, particularmente de Perú, es muy apreciada y representa un plato completo. De manos del reconocido...
Ensalada de pulpo con tocineta de Rosita Yimura

Ensalada de pulpo con tocineta de Rosita Yimura

La gastronomía peruana se caracteriza por su deliciosa fusión de culturas. Influencias de varios rincones del mundo se conjugan en platos exquisitos e, incluso,...
Ensalada de champiñones, paleta de cerdo y mayonesa de almendras

Ensalada de champiñones y rúcula por Juan David

Realizar comidas ligeras y saludables no tiene por qué restar sabor a la hora de comer. Una ensalada puede ser una preparación distintiva, llena...
Risotto de auyama o calabaza

Risotto de auyama con cebollitas en mantequilla de romero

La combinación de sabores de este risotto de auyama (calabaza-zapallo) con cebollitas en mantequilla de romero, cáscara de naranjas confitadas y semillas de auyama...
Copas de bizcocho y helado

Copas de bizcocho y helado por Karlos Arguiñano

A continuación, siga los pasos del popular cocinero español Karlos Arguiñano y prepare un maravilloso postre. Se trata de una receta de copas de...
Arroz integral con arándanos y cilantro

Arroz integral con arándanos y cilantro por Lorena García

Esta es una receta muy fácil, un arroz integral con verduras y arándanos secos que, con su ligero dulzor, le brindan un toque delicioso....
ají de gallina

Ají de gallina del chef Gastón Acurio

El pionero de la gastronomía peruana, Gastón Acurio, maneja a la perfección todos los platillos tradicionales del país inca. Entre ellos, no podía faltar el...
costillas mercedes

Costillas Mercedes del chef Moisés Hernández (video)

El cocinero caraqueño Moisés Hernández mostró ante la cámara de Cocina y Vino la preparación de sus jugosas y tentadoras costillas Mercedes. La invitación...
Sopa de todo y nada

Receta de sopa de todo y nada de Karlos Arguiñano

Lo mejor para cuando hace frío y no se tiene nada en concreto en la nevera es esta sopa de Karlos Arguiñano que se...
Pan de cambur y nueces tostadas

Pan de cambur y nueces por Curtis Stone

Esta es la opción perfecta para darle uso a los cambures que se han madurado mucho. Se trata de un postre dulce y reconfortante...
Pasta al horno con albóndigas, brócoli y mozzarella

Original pasta al horno de la mano de Rachael Ray

Siga los pasos correctamente y prepare esta irresistible pasta al horno con albóndigas, brócoli y queso mozzarella. Una receta de Rachael Ray, magnífica chef...
Flan de caramelo

Flan de caramelo por Pepe Rodríguez

El postre es tan significativo como el plato principal, por eso es importante escogerlo adecuadamente. Así que… ¿qué le parece si aprende a cocinar...

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