Recetas de Autor archivos - Página 8 de 11 - Cocina y Vino
pisto manchego

Pisto manchego a lo Almodóvar, solo tomate y pimentón

Para Pedro Almodóvar el "verdadero y mejor pisto manchego" es el que prepara su madre: solo tomate y pimentón. El cerdo es únicamente para...
Masa brisée. Quiche de ajoporro

Quiche de ajoporro (puerro) caramelizado y maíz

Caramelizar quiere decir cocinar con un poco de aceite, a llama baja, por largo tiempo (de 30 a 40 minutos), para que el vegetal...
Salmón con chorizo

Salmón con chorizo por Jamie Oliver

En esta oportunidad, Jamie Oliver, uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido, demuestra cómo, con ingredientes sencillos, se puede preparar un gran...
Berenjenas rostizadas por @simplebeautifulfood

Berenjenas rostizadas por @simplebeautifulfood

Anoche hice estas berenjenas rostizadas con crema de yogur, limón y curry, coronadas con cebollas salteadas con almendras ¡quedaron divinas! Berenjenas rostizadas Ingredientes (dos raciones) Para las...
Guiso de coliflor y carne

Guiso de coliflor con carne de Marysol Akil

La coliflor es un vegetal de sabor agradable y fresco, rico en vitaminas C y K, entre otros nutrientes. Su consumo es beneficioso para...
Huevos con champiñones de Daniel Pozuelo

Huevos a baja temperatura con tierra de setas de Daniel Pozuelo

Daniel Pozuelo Calvet se formó en la escuela de cocina de Majadahonda y en grandes casas como Arzak, Alboroque y Dstage, todas ellas galardonadas...
Salsa Gravy

Sencilla salsa gravy para el pavo por Ina Garten

La conductora del programa Barefoot Contessa de Food Network es conocida por la creación de recetas con énfasis en los ingredientes frescos y en consejos...
Cestitas de pan simplebeautifulfood

Cestitas de huevo con tocineta por @simplebeautifulfood

Cestitas de huevo con tocineta crocante (bacon), espinaca y queso Monterrey Jack. Arriba un poco de Tajín antes de servir. Cestitas de huevo con tocineta Ingredientes ...
Tortilla de sesos de cordero con Kokotxas

Tortilla de sesos de cordero con kokotxas de Javi Estévez

Se dio a conocer al gran público participando en la primera edición del concurso Top Chef España, aunque para entonces Javi Estévez ya tenía un largo...
Ensalada navideña de Gastón Acurio

Ensalada navideña de Gastón Acurio

En épocas decembrinas, dentro de toda la comida que se disfruta, de una u otra forma, siempre figuran los vegetales. Esta ensalada navideña del...

Pudín de Chía de Frutera Campestre

Nuestros amigos de Frutera Campestre nos comparten su receta de Pudín de Chía, donde rescatan el uso de las frutas al buen comer del desayuno,...
Gazpacho de fresa con albahaca y cerdo por Daniel Humm

Gazpacho de fresa con albahaca y cerdo por Daniel Humm

Un buen chef es capaz de reinventar por completo una receta tradicional sin arruinarla. La mente maestra detrás del mejor establecimiento del mundo en...
Pescado de playa sobre tubérculos y raíces de Víctor Quintillà

Pescado de playa sobre tubérculos de Víctor Quintillà

El pescado es un excelente alimento, tanto por sus propiedades nutritivas como por su versatilidad al momento de cocinar. Muchos lo utilizan para sus...
pulpo

Pulpo, grelos y tetilla de Paco Pérez

Pulpo, grelos y tetilla, una especialidad que viene de manos de uno de los grandes de la cocina de vanguardia en España, Paco Pérez. El...

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