Recetas de Autor archivos - Página 2 de 11 - Cocina y Vino
Erizos de mar de Cristina pareja

Erizos de mar en hinojo y amaranto de Cristina Pareja

Los erizos de mar, también llamados oricios, son la esencia marina. Su intenso sabor a mar crea en la memoria de quien los prueba...
Pan de jamón Claudio Nazoa

El pan de jamón con humor y amor de Claudio Nazoa

El pan de jamón es típico de Venezuela y forma parte de la gastronomía navideña del país. Con el tiempo han surgido variantes entre los...
Ensalada navideña de Gastón Acurio

Ensalada navideña de Gastón Acurio

En épocas decembrinas, dentro de toda la comida que se disfruta, de una u otra forma, siempre figuran los vegetales. Esta ensalada navideña del...
Torta negra de Dulcear

Receta de torta negra: la navidad venezolana en un bocado

La receta de Torta Negra es un tesoro en cada familia venezolana que la disfruta. Como casi todas las recetas tradicionales, hay una por...
Salsa Gravy

Sencilla salsa gravy para el pavo por Ina Garten

La conductora del programa Barefoot Contessa de Food Network es conocida por la creación de recetas con énfasis en los ingredientes frescos y en consejos...
Croquetas de huauzontle

Croquetas de huauzontle y queso fresco de Mariano Sandoval

Entre otras delicias, el chef Mariano Sandoval comparte, a través de su página web, esta  receta de croquetas de huauzontle y queso fresco. Oriundo de México,...
Raviolis de auyama Simple Beautifulfood

Raviolis de auyama por @simplebeautifulfood

Voy a confesar cómo hice estos raviolis de auyama (calabaza), salvia y mantequilla avellanada en un dos por tres, para resolver una cena improvisada....

Tournedós de Ternasco de Aragón con wok de verduras

Javier Robles Granado es oriundo de Zaragoza y a sus 42 años lleva con orgullo el título de "Maestro del Cordero". Se graduó como...
Suflé de queso gruyere

Suflé de queso gruyere por Cristina Pareja

Aunque trabaja como documentalista en un medio de comunicación, a Cristina Pareja le fascina la cocina. Así lo demuestra el hecho de haber conseguido...
Tarta de mozzarella de búfala

Tarta de mozzarella de búfala con salsa de bayas

Al frente del restaurante Le Colonne en Caserta, cerca de Nápoles, Italia, la chef Rosanna Marziale ostenta, no en vano, su estrella Michelin. Con la...
Carne guisada de Armando Scannone

Carne guisada con papas de Armando Scannone

La carne guisada con papas es un plato que aparece frecuentemente en las mesas, por su apreciado sabor y porque es tan completo que...
Quiche de ajoporro caramelizado

Quiche de ajoporro (puerro) caramelizado y maíz

Caramelizar quiere decir cocinar con un poco de aceite, a llama baja, por largo tiempo (de 30 a 40 minutos), para que el vegetal...
Pollo Kiev

Pollo Kiev de Jamie Oliver. ¡Crocante y delicioso!

La receta de pollo Kiev de Jamie Oliver se destaca por su crocancia y sabor inolvidable, pura satisfacción. Se rellena con tocino crujiente y...
Tortilla de sesos de cordero con Kokotxas

Tortilla de sesos de cordero con kokotxas de Javi Estévez

Se dio a conocer al gran público participando en la primera edición del concurso Top Chef España, aunque para entonces Javi Estévez ya tenía un largo...

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