Recetas de Autor archivos - Cocina y Vino
Pasta a la amatriciana

Pasta a la amatriciana por el chef Massimo Bottura

Esta es una receta deliciosa de pasta a la amatriciana del chef italiano Massimo Bottura. Es un plato fácil, rápido y con gran sabor....
Ponche de huevo con toque thai de los gemelos Sühring

Ponche de huevo con toque thai de los gemelos Sühring

En la cocina, nunca está de más apreciar los consejos o las recetas de los expertos. En este caso, los gemelos Thomas y Mathias,...
Karlos Arguiñano. Croquetas de espinacas y piñone

Croquetas de espinacas y piñones de Karlos Arguiñano

Las croquetas de espinacas y piñones es un plato vegano y delicioso. El cocinero español Karlos Arguiñano, ha compartido su rica receta a través...
Pollo asado con patatas de Matín Berasategui

Pollo asado con patatas por Martín Berasategui

El pollo asado con patatas es una receta tradicional en la mayoría de los hogares. Cada quien tiene su forma de prepararlo y probablemente...
Arroz a la banda socarrat

Arroz a la banda socarrat por Quique Dacosta

Con tres estrellas Michelin, el cocinero español Quique Dacosta deleita a los comensales de su restaurante con maravillosas recetas. En esta ocasión, para quienes...
Croquetas de huauzontle

Croquetas de huauzontle y queso fresco de Mariano Sandoval

Entre otras delicias, el chef Mariano Sandoval comparte, a través de su página web, esta  receta de croquetas de huauzontle y queso fresco. Oriundo de México,...
costillas mercedes

Costillas Mercedes del chef Moisés Hernández (video)

El cocinero caraqueño Moisés Hernández mostró ante la cámara de Cocina y Vino la preparación de sus jugosas y tentadoras costillas Mercedes. La invitación...
Postre Alaska de Jonathan Rodrigues

Postre Alaska en versión de Jonathan Rodrigues

El chef Jonathan Rodrigues (@jonathanelcocinero) es venezolano. Tras trabajar varios años en su país hasta tener su propio restaurante emigró en 2015 a Islas...
Suspiro de limeña

Suspiro de limeña del reconocido chef Gastón Acurio

El suspiro de limeña es un postre tradicional de la gastronomía de Perú. Básicamente es un dulce elaborado con manjar blanco y coronado con...
Tarta de queso de Fernando Alcalá

Tarta de queso de Fernando Alcalá

El cocinero español Fernando Alcalá, del restaurante marbellí Kava, no es solo el Cocinero Revelación de 2019 según el congreso gastronómico Madrid Fusión, también...
Berenjenas parmesanas

Berenjenas parmesanas de Mario Batali

El chef estadounidense Mario Batali creó un emporio de restaurantes en Nueva York, Las Vegas, Los Ángeles y otras ciudades de Estados Unidos y...
Selce coriano

Sauce o selce coriano, por Rafael Cartay

Según Rafael Cartay, el selce coriano, típico del estado Falcón, en Venezuela, probablemente deriva de la influencia alemana de los Welser, familia del país...
Risotto de auyama o calabaza

Risotto de auyama con cebollitas en mantequilla de romero

La combinación de sabores de este risotto de auyama (calabaza-zapallo) con cebollitas en mantequilla de romero, cáscara de naranjas confitadas y semillas de auyama...
Palitos dulces de cerveza

Palitos dulces de cerveza de Dulcear

Estos palitos dulces de cerveza nos parecen perfectos para cualquier celebración. Son fáciles de preparar, llevan pocos ingredientes y son deliciosos. Palitos dulces de cerveza Ingredientes ...

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