Recetas de Autor archivos - Cocina y Vino
Stefano Barbato

Pastel de manzana de la abuela por Stefano Barbato

Luego de ser reconocido por el éxito alcanzado al frente de su restaurante El Mediterráneo, en Pedernales, Ecuador, el chef Stefano Barbarato comenzó a llevar...
Riccardo Camanini Cacio e Pepe

Cacio e Pepe al estilo de Riccardo Camanini

Riccardo Camanini es uno de los chefs más prometedores de Italia. Cautiva al mundo con sus deliciosos sabores y la pasta es una de sus...
Buddy Valastro. PIzza Margarita

Pizza Margarita al estilo Buddy Valastro

Buddy Valastro es un cocinero y pastelero estadounidense famoso por sus programas de televisión, en especial, por Cake Boss, reality en el cual mezcla...
Pasta con pesto de limón de Alejandro Cotorett

Pesto de limón de Alejandro Cotorett

A toda receta se le puede dar un giro para hacerla diferente. El cocinero venezolano Alejandro Cotorett (@cotorett) comparte su preparación de pesto de...
Crème brûlée con lavanda de Casa Virginia

Crème brûlée con lavanda al estilo de Casa Virginia

Durante la pandemia por coronavirus (Covid-19), muchos chefs y figuras de la gastronomía han compartido sus recetas para que todos puedan recrearlas en casa...
Sobrasada de calabaza

Sobrasada de calabaza por Cristina Pareja

Para disfrutar de un aperitivo sabroso, proponemos esta deliciosa sobrasada de calabaza. Los ingredientes son parecidos a lo que conocemos como sobrasada mallorquina, para asemejar...
ceviche caliente

Ceviche caliente thai de Lisbeth Colina

Lisbeth Colina (@lizbeth.colina) es una aficionada apasionada de la buena mesa y la cocina. Disfruta los buenos restaurantes tanto como crear platos inspirándose en...
Bacalao con pasas de Joan Roca

Bacalao con pasas y huevo duro de Joan Roca

"Este es un plato típico de Cuaresma, cuando la costumbre religiosa no permitía el consumo de carne y el pescado más fácil de conseguir,...
colomba pasquale

La colomba pasquale de Donato De Santis

La colomba pasquale o paloma de pascua es un dulce por excelencia de la Semana Santa en Italia, que se ha expandido en el mundo por...
Yuca frita la huancaína de Alejandro Cotorett

Yuca frita a la huancaína de Alejandro Cotorett

Un giro excelente a una receta tradicional e icónica de Perú. La yuca frita a la huancaína es una variante del conocido plato de...
Foie gras de pato

Foie gras de pato al fino de Jerez, peras glaseadas y...

El foie gras se suele tomar como aperitivo o como entrante en una comida, como guarnición en un plato principal o integrado en platos...
Pan de espelta

Pan de espelta por Marga Thomas

Este pan de espelta fue uno de los primeros panes que aprendí hacer. Cuando estudiaba en Madrid conocí a una persona increíble, ella era...
Karlos Arguiñano. Croquetas de espinacas y piñone

Croquetas de espinacas y piñones de Karlos Arguiñano

Las croquetas de espinacas y piñones es un plato vegano y delicioso. El cocinero español Karlos Arguiñano, ha compartido su rica receta a través...
capellini

Capellini primavera de Donato De Santis

Al leer la palabra primavera en un menú gastronómico, es imposible no imaginarse un plato lleno de frutos de la tierra. Los vegetales son...

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