Salsas archivos - Cocina y Vino

Ragú a la boloñesa, autentica receta italiana

De las mejores cosas que posee la cultura italiana, su cocina es una de ellas, la cocina italiana cautiva por completo a cualquiera y una muestra de...
ají amarillo

Exquisitos aderezos peruanos con ají

El ají en sus muchas presentaciones y formas, es lo que le da a los platos peruanos su sabor tan particular. Los diferentes ajíes...
Salsa tzatziki

Deliciosa salsa tzatziki

Esta es una salsa característica de las cocinas griega y turca. Los principales ingredientes del tzatziki son el yogur griego, mezclado con abundante pepino rallado,...
Chutney de mango

Rico chutney de mango ¡Para acompañar!

Una de las tantas versiones de la salsa hindú con su característica mezcla de ácido, dulce y picante. Se trata de un rico chutney...
Salsa pesto con espinaca

Un acompañante perfecto: salsa pesto de espinaca

Un aderezo que encanta a cualquiera; rica salsa de origen italiano que cautiva todos los paladares. El pesto es perfecto para acompañar gran cantidad de...
guasacaca

Iván García explica cómo preparar guasacaca

La guasacaca es de esas salsas imprescindibles en cualquier repertorio de cocina venezolana. Casi siempre se elabora con tomates, ajíes dulces, cebolla picada, ajos,...
Aderezo de aguacate con yogur griego

Aderezo de aguacate con yogur griego

Cuando se ama con pasión un ingrediente específico, siempre se querrá que esté presente en todas las comidas. Este aderezo de aguacate es la...

Exquisita y sencilla salsa de frambuesas

Las frambuesas son muy ricas en vitamina C, una vitamina con una importantísima actividad antioxidante, que ayuda a la hora de prevenir la aparición...
mayonesa a la italiana

¡Deliciosa! Mayonesa casera a la italiana

La mayonesa casera, esa salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batido es muy sencilla de preparar. Sin...
salsa tártara

Salsa tártara, un clásico de la cocina mundial

La salsa tártara es una de esas preparaciones bien arraigadas en la tradición culinaria del mundo. Aunque es empleada y muy apreciada en muchas...
ragú

Salsa ragú, con sabor italiano

El ragú es una de las salsas insigne de la comida italiana. Se trata de la cocción prolongada de carnes en un fondo oscuro...
Suave y gustoso dip de cebolla caramelizada

Suave y gustoso dip de cebolla caramelizada

Es agradable reunirse con familiares y amigos, compartir pasapalos y pasar un rato agradable. En ocasiones, el anfitrión no sabe qué ofrecer y es...

Salsa de tamarindo tailandesa

La salsa de tamarindo es una receta muy rica y típica del centro de Tailandia. La gastronomía tailandesa es una fusión perfecta de sabores...
Salsa de auyama al jengibre

Salsa de auyama al jengibre. ¡A darle sabor!

Nunca está de más darle un toque extra de sabor a nuestras comidas. Muchos platos, como, por ejemplo, las ensaladas, son muy buenos para...

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