Panaderia archivos - Cocina y Vino

Trucos para que el bizcocho te quede esponjoso

Para nadie es un secreto que el bizcocho es el dulces más sencillos de preparar en el amplio mundo de la repostería y la pastelería....
pan relleno

Pan relleno con mantequilla de ajo

Este pan relleno, conocido también como Pull-apart bread, bloomin’ bread, pan floreciente o pan separado, se puede rellenar con queso, cebolla, ajo, jamón, tocineta,...
maridaje

Maridaje perfecto entre aceite y pan  

El maridaje perfecto entre aceite y pan conforma el aperitivo ideal para un almuerzo o cena. Siempre que se ofrecen en cualquier restaurante o...

Glosario de panadería

El profesor y maestro panadero venezolano Juan Carlos Bruzual, dice en una célebre frase, que "Quien no cree en la magia, nunca ha hecho...
Pan de yuca

Pan de yuca: exquisita y esponjosa preparación

Es muy popular en Ecuador, aunque también existen recetas parecidas en Colombia, Bolivia, Venezuela y Argentina. El pan de yuca se puede servir en el...
Empanadas

Prepare unas empanadas con salsa romesco

Darle un toque distinto a nuestros platillos es muy importante para romper la rutina. Las empanadas son tradicionales de la dieta venezolana, se rellenan con...

Migas con jamón al Teruel

Las migas son un plato muy tradicional en la gastronomía española, un plato muy sencillo de preparar, hecho a bases de migas de pan.  Hay...

La receta del golfeado venezolano

El golfeado venezolano, son unos panes enrollados, muy parecidos a los roles de canela, pero mucho más húmedo. Estos panes podemos conseguirlos en cualquier panadería, incluso...

Galletas marineras caseras

Las galletas marineras, también conocidas como náuticas, es una gallera seca y crujientes que puede durar mucho tiempo y conservar su textura. Estas galletas son un...
Knishes, un plato tradicional de la cocina askenazi

Knishes, un clásico de la cocina askenazí

Los knishes son un bocado originario del pueblo judío, concretamente de los judíos askenazíes. Estos judíos proceden de Centroeuropa aunque, tras los grandes movimientos...
sándwich de carne, cebolla caramelizada y queso

Sándwich de carne, cebolla caramelizada y queso

Ligero, sencillo y fácil de preparar. Este sándwich de carne, cebolla caramelizada y queso puede hacerse rápido y así tendrá tiempo para culminar sus...
Panelas de San Joaquín

Panelas de San Joaquín también en casa

Las Panelas de San Joaquín es lo primero que viene a la mente cuando se menciona algún viaje a Valencia. Este sabroso bizcochuelo, declarado...
focaccia

Focaccia con ajo y romero

La cocina italiana se caracteriza por el uso de harina en sus platillos. La focaccia no se queda atrás. La delicia italiana puede ser preparada...

Pizza dulce de peras caramelizadas y nueces

Las frutas cada vez se vuelven más amigas de las pizzas. La piña rompió la barrera en la pizza hawaiana y poco a poco...

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