Mariscos archivos - Página 2 de 12 - Cocina y Vino
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Camarones asados con ajo y limón

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Ceviche de camarones con mango y leche de coco

Ceviche de camarones con mango y leche de coco

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Prepare unos deliciosos mejillones a la gallega

Prepare unos deliciosos mejillones a la gallega

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Camarones en salsa de coco y que viva el trópico

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Camarones con trocitos de piña y pimentón

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Wraps de lechuga con camarones en salsa de mango

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Camarones con brócoli a la miel, una explosión de sabores

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Ostras asadas con queso parmesano

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Crema de almejas

Crema de almejas, ¡sencillamente deliciosa!

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Camarones en salsa de tamarindo picante. ¡Buenísimos!

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Del mar la comida es más sabrosa, si bien la famosa frase no es así, esta no está para nada equivocada. Utilizar lo que nos ofrece el vasto océano da una gran cantidad de posibilidades en la cocina. Desde pescados a mariscos, todos son deliciosos. Muestra de esto es esta excelente receta con mejillones. Este excelente ingrediente se prepara a una forma muy tradicional y querida: a la marinera. En esta oportunidad con un agregado especial, la nata, para darle un toque diferente de cremosidad. Mejillones a la marinera con nata Ingredientes • 2 kilogramos de mejillones • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 2 vasos de vino blanco seco • 4 ramas de perejil • 1 taza de nata • 1 cucharada de mantequilla • 2 cucharadas de aceite de oliva • Pimienta negra • Sal al gusto Preparación • Limpiar los mejillones. Para ello, cortar las barbas con un cuchillo afilado o una tijera. De esta manera se evitará desprender la carne al lavarlos. Luego, restregar las conchas con una esponja de metal para despegar las adherencias que suelen traer. Una vez limpios, lavar bien con abundante agua y desechar los mejillones que estén rotos o los que tengan mal olor. • Pelar los ajos y la cebolla y trocearlos finamente. Hacer lo mismo con el perejil. Agregar la mantequilla y el aceite en una olla, cuando se calienten poner la cebolla a sofreír. • Una vez que empiece a cambiar de color la cebolla, incorporar los ajos, baja la temperatura. Saltear durante un par de minutos sin dejar de mover, luego adicionar los mejillones y verter el vino blanco. • Tapar inmediatamente y a los pocos minutos los mejillones comenzarán a abrirse. Descartar los que no abran, ya que podrían estar en mal estado. • Una vez que todos los mejillones estén abiertos, añadir la nata. Salpimientar al gusto, mezclar bien y dejar cocer durante un par de minutos más a fuego medio para reducir un poco. • Transcurrido el tiempo, rectificar la sal, apartar del fuego y espolvorear con el perejil fresco picado. • Servir bien calientes y acompañar con pan u otra guarnición de su preferencia. También le puede interesar: Receta de UnaReceta

Mejillones a la marinera con nata. ¡Un toque cremoso!

Del mar la comida es más sabrosa, si bien la famosa frase no es así, esta no está para nada equivocada. Utilizar lo que...

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