Arroces archivos - Cocina y Vino
arroz cantonés

El clásico arroz cantonés

El gusto de la comida asiática ha estado presente en parte importante de la cotidianidad, muchos son afines a ellas, y otros, un tanto...

Risotto con Azafrán

El risotto es una receta de arroz clásica de la comida italiana.  La característica especial del risotto con azafrán es el punto cremoso que se obtiene,...
arancini

Arancini, un clásico de la cocina siciliana

El arancini es un plato típico de la cocina siciliana, realizadas a base de pasta de arroz. Su nombre se debe al azafrán, dado que...
Risotto al jerez

Risotto al jerez: comer y brindar por Andalucía

Para brindar por Andalucía, este risotto al jerez hará recordar el trayecto que hicieron los fenicios para llevar la vid hasta esos parajes. Esos...
Risotto parmesano

Tradicional y sencillo risotto parmesano

Este plato es muy popular en Italia y, por lo tanto, de los más requeridos. Además, el risotto parmesano es fácil de hacer y si se...
Arroz frito con verduras

Arroz frito con verduras, ¿se anima?

Este arroz frito es un plato sano y rápido de hacer, apto para vegetarianos, veganos y similares. Se puede servir como acompañante de carnes,...

Esfera de risotto con casabe (Video)

Si tienes invitados sorpresas y solo tienes en la nevera el risotto que te quedo de el día anterior, te tenemos la solución. Está es una...

Arrozudo, reinterpretación de una frijolada por Luiz de Paula

La receta de Arrozudo fue enviada por nuestro amigo de Instagram, el chef Luiz de Paula; @cozinhadobembrasil; quien nos afirma que cocinar es una forma...
Ensalada de arroz y vegetales

Ensalada de arroz integral con vegetales

Las tendencias a comer sano son cada vez más. La alimentación que beneficia al organismo y otorga más energía, se apodera de los espacios. Una ensalada...
Arroz chino

Arroz chino para principiantes. ¡Sencillo y fácil!

El arroz chino, también conocido como arroz frito, es acompañado normalmente con carnes, pollo, cerdos o mariscos. La versión difundida en occidente tiene sus orígenes...
Risotto de auyama y salvia

Risotto de auyama, salvia y parmesano

Con una mezcla de sabores que sorprende a quienes lo degustan, este risotto de auyama, salvia y parmesano es perfecto para dar la bienvenida...
arroz blanco

Arroz blanco al horno, una rica alternativa

Cocinar arroz blanco es una de las tareas más complejas de la gastronomía. Aunque parezca sencillo, lograr un perfecto arroz tiene su ciencia. Por...
risotto cuatro quesos

Risotto cuatro quesos

Cuando se trata de preparar una comida exquisita este risotto cuatro quesos resulta en una opción infalible. Su delicado y profundo sabor cautivará a...
risotto carbonara

Risotto a la carbonara, ¡menuda combinación!

Una carbonara tradicional se hace con pasta larga, principalmente. Pero, como en la cocina nunca se para de innovar, este plato combina esta preparación...

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