El Mundo de Piaspia archivos - Cocina y Vino

WAI: Aquí se come con cuchara y tenedor

WAI… Así se saluda en Tailandia. Uniendo las dos manos a la altura de la nariz e inclinando la cabeza hacia ellas. Existen diferentes...

Explosión de color, llegó la primavera con sabores Indios

La llegada de la primavera se relaciona con el equinoccio de primavera, 20 de Marzo para este 2017, y finaliza con el solsticio de...

Celebrando la vida de un enamorado

Siento de repente que me toman la mano y empieza a besarme cada centímetro de mi brazo, llego a los hombros y de ahí,...
Torta de chocolate por Piaspia León

Torta de chocolate para la merienda

Son las cinco de la tarde y es hora de merendar. Me transporto a esos días que jugábamos hasta el cansancio y llegaba ese...
Pappardelle sorpresa

Pappardelle sorpresa con pesto de rúcula

Pappardelle sorpresa con pesto de rúcula es una receta especial para preparar en una cita y conquistar a alguien especial o, simplemente, para avivar...
Cole slow Piaspia

Encantadores sabores del sur: Coleslaw estilo New Orleans

El tenia 21, ella 19, viajaban en un clásico Ford Thunderbird azul marino con techo blanco convertible del maravilloso año 69'. Yo de pocos...
Torta de avellanas Piaspia

Torta de avellanas, inspirada en un delicioso viaje

Hace dos años, en esta misma época, fui a visitar a mi hija Isabella que estaba estudiando en Milano, Italia. Esos viajes que hacemos...

Ella cocina descalza, por Álvaro Benavides La Grecca

Ella entiende la cocina como un acontecimiento que trasciende a lo meramente gastronómico. Es su respuesta al exigente criterio de exquisitez que habita en...

Piaspia, una sibarita llena de talento

Piaspia de Egañez, es una sibarita que recorre, no sólo los caminos del buen gourmand, sino que se esmera en compartir los miles de...
Chiyars

Chiyars: ¡salud! Un brindis en Myanmar (parte II)

Chiyars en birmano significa salud y se utiliza para brindar. Con mi reciente afán de haber aprendido a tomar cerveza, también decidí que mis...
Tartar de tomate Piaspia León

Un tartar que va a sorprenderte. ¡De tomate!

Para sorprender a tus invitados prepara este tartar que será toda una revolución porque es de ¡tomate! ¡Sí! Es una trampa visual porque estamos...
Celebrar el amor Piaspia

¡Celebremos siempre el amor y la amistad!

Es cierto que no deberíamos esperar el 14 de febrero para celebrar el amor o la amistad. Pero es una excusa fabulosa para salir...
Pernil de cochino Piaspia

Mi receta de pernil de cochino. ¡Disfruten!

Me gusta marinar el pernil, mínimo, 48 horas. Les cuento como comenzar. Primero, limpia bien el cochino con jugo de limón. Luego, con papel secante,...
Causa Piaspia

La causa por una buena causa. Una delicia peruana

Con más de 3.000 especies de papas que se encuentran en Perú, la papa amarilla es de las más usadas en la preparación de...

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