Tendencias archivos - Cocina y Vino
Aplicaciones para reducir los desperdicios de alimentos

Aplicaciones para reducir el desperdicio de alimentos

Cada año se desechan en todo el mundo toneladas de comida. De allí que algunos desarrolladores hayan creado diversas aplicaciones móviles que emplean restaurantes...
Reto Coronavirus Basque Culinary Center

Reto Coronavirus: Una ayuda del Basque Culinary Center

En medio de la crisis sanitaria causada por el avance del Covid-19, la institución española Basque Culinary Center (BCC) lanzó el portal Reto Coronavirus....
Air Pancake de Albert Adriá

Air Pancake, otra técnica novedosa de Albert Adriá

Albert, el menor de los reconocidos hermanos Adriá, comparte varias de sus recetas que se sirven de la ciencia para lograr resultados increíbles. El...
Cocinar en casa coronavirus

Cocinar como método de alivio ante la crisis

La emergencia sanitaria causada por el avance del coronavirus (Covid-19) ha llevado a varios países a declararse en cuarentena como método de prevención. En...
Gwendal Poullennec Guía Michelin

Mensaje de la Guía Michelin a los restaurantes del mundo

En medio de la crisis sanitaria por el avance del coronavirus (Covid-19) el director internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, compartió un mensaje...
Kitchen Quarantine Massimo Bottura

Kitchen Quarantine: cuarentena con Bottura

Ante la eventual cuarentena a la que se han sometido varios países por el avance del coronavirus (Covid-19), el chef italiano Massimo Bottura anunció...
Masque Gastronomía India

El restaurante indio Masque conquista el One to Watch 2020

La organización Asia's 50 Best Restaurants reconoció al restaurante indio Masque (Mumbai) con el premio One to Watch 2020, galardón que distingue al restaurante...
Culinary Culture Guía Gastronómica de la India

Culinary Culture: guía hindú con el sello de Gaggan Anand

Para impulsar el sector gastronómico variado e interesante de India, varias figuras, entre las que destaca el reconocido chef Gaggan Anand, se unieron para...
Jordi Roca Casa Cacao

Casa Cacao: el sueño de Jordi Roca y Anna Payet

Casa Cacao (Girona) es una realidad. El proyecto chocolatero del pastelero Jordi Roca en colaboración de Anna Payet, esposa de su hermano Joan, abrió...
Flor de Cacao Jordi Roca Mona Lisa 3D Studio

Flor de Cacao: un postre en 3D de Jordi Roca

Para celebrar el lanzamiento del sistema de impresión de chocolate en 3D, Mona Lisa 3D Studio, el maestro pastelero Jordi Roca sorprendió con una...
Restaurante temático de Batman

¡En Londres! Batman tendrá su restaurante temático

Batman es uno de los superhéroes -sin poderes especiales- más famosos del universo DC Comics. Este 2020 cumple 81 años desde su primera aparición en Detective Comics #27,...
Tongue Kiss Plato de Rasmus Munk Alchemist

Tongue Kiss: un plato particular de Rasmus Munk

El chef Rasmus Munk del renombrado restaurante danés Alchemist, es conocido por su cocina transgresora y sus platos conceptuales. Uno de estos, Tongue Kiss...
Epicurean Burgundy

Epicurean Burgundy: un crucero “de 12 estrellas Michelin”

Para quienes buscan experiencias gastronómicas de lujo, la firma de cruceros Belmond tiene una solución. Este año 2020, lanzarán el viaje Epicurean Burgundy, una...
Gucci Osteria por Massimo Bottura

Gucci Osteria: moda y gastronomía por Massimo Bottura

El chef italiano Massimo Bottura no para de sorprender al sector gastronómico. Su más reciente proyecto, Gucci Osteria, llevará lo mejor de la moda...

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