Mundo Gourmet archivos - Página 3 de 162 - Cocina y Vino
Carpaccio de Lau Lau

Lau Lau del Orinoco, exótico y exquisito

Entre toda la diversidad de peces en Venezuela el Lau Lau, nuestro “salmón criollo”, es de los más preciados por cocineros. Un pez de...

Alejandro Vilhena, el caraqueño que conquista Panamá

Hablar de entusiasmo, alegría y pasión es necesario para describir al chef Alejandro Vilhena, quien ha conquistado el paladar panameño. Con apenas 30 años,...

Cómo organizar a los invitados a un banquete de bodas

El matrimonio es el resultado de amor profundo que se tiene dos personas. Pero esta unión no implican sólo dos personas, la familia es parte clave...

7 cosas que no sabías acerca de Ina Garten

Ina Garten es una chef célebre muy influyente. En 1978 compró la tienda Barefoot Contessa en East Hampton; después de 20 años, renunció y...
Los cubiertos

Los cubiertos influyen en el sabor de las comidas

Para quienes aplican las reglas básicas del buen uso de los cubiertos, saben que al comer pasta es mejor utilizar tenedor y cucharilla, para tener...
Mujer catando vino

El secreto de una mujer de 100 años: el vino

Cuando se trata de alcanzar la longevidad, lo normal es atribuirla a una alimentación saludable y una actividad física constante. Cada historia de gente...
modales

Importancia del los buenos modales en la mesa

Las buenas costumbres y el protocolo en la mesa siempre ha existido, era aplicado por culturas antiguas, aunque no como se les conocen hoy...

4 mercados flotantes más populares de Tailandia

Los mercados flotantes de Tailandia se han convertido en todo atractivo para quienes visitan al país del sudeste asiático. A lo largo de mercados...
tortilla

Esta tortilla es la más picante del mundo

El pimiento “Carolina Reaper” es el más picante del mundo según los record Guinness. Poner las semillas de este pimiento en cualquier platillo implica...
Comidas de viaje

Comidas de viaje, los sabores del camino

Indiferentemente del destino turístico a visitar, siempre existe la posibilidad de encontrar congestión en el tráfico, por eso es importante planificar las comidas de...
Hot Dogs La Casa Bistró

Abenante con todo: festín de hot dogs en La Casa Bistró

Más de un lector guardará aún en la memoria los legendarios hot dogs de un metro de longitud que, en los años 70, se servían...
Pabellón Criollo, cocina nacional

Simbología del pabellón, por Rafael Cartay

El pabellón criollo puede ser visto desde una doble perspectiva en relación con su simbología (el símbolo es, básicamente, una imagen que suplanta una cosa concreta o real....
salsas

Marinara y pomodoro ¿son lo mismo?

Cuando se trata de hacer salsas a base de tomate, los cocineros pocas veces se fijan en recetas específicas ni se preocupan por diferenciar...
reina

Este es el postre favorito de la reina Isabel

  Darren McGrady, quien fuera chef personal de la reina Isabel por más de 11 años, reveló sus más íntimos secretos gastronómicos en las páginas de su libro de...

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