Especiales archivos - Página 45 de 50 - Cocina y Vino

El oficio de historiador de la gastronomía

Hace unos días asistí a una charla de un cocinero de origen italiano, pero radicado desde hace más de sesenta años en Venezuela, hablando...

El jugo de curuba, un jugo casi olvidado

En Venezuela hay dos variedades de curuba (Passiflora mixta y P. mollissima), una passiflorácea, pariente de la parchita, que se encuentra con alguna dificultad, y...

¿De dónde vienen los nombres de la yuca?

La yuca (Manihot esculenta) es una planta americana muy extendida en toda América: entre la hoya del río Paraguay hasta México, con una gran concentración...

Defensa del chorote, por Rafael Cartay

Cuando se habla del cacao se confunde el centro primario de origen con el de domesticación. El primero se refiere al lugar donde se...

20 Bebidas inspiradas en el rock

Vinos, cervezas, whiskys y vodkas. El rock y el alcohol tienen una historia de amor y odio, pero siempre van agarrados de mano. En estos tiempos,...
banana split

La historia del banana split

Un cambur partido a la mitad, tres bolas de helado de chocolate, mantecado y fresa, topping de chocolate, crema, nueces y una cereza en...
empanadas

Empanadas del mundo

Las empanadas, esas delicias de masa rellena, son tan distintas como culturas hay que las preparan; y en honor a este gusto que tantos...
srpay de lavanda

Cómo hacer spray de lavanda casero

La lavanda es una hierba o planta ampliamente conocida por ayudar con el nerviosismo, la ansiedad, el estrés y el insomnio. Por milenios el...

Historia del pesto, por Andres Barsumian

Mi Filosofía sobre la improvisación culinaria Según Wikipedia el pesto genovese es una evolución de un método de romano para mezclar hierbas y ajos. La evolución de...

Playlist: Música para cocinar

No siempre tenemos ganas de cocinar, pero cuando no nos queda de otra debemos buscar inspiración, y la música puede ayudarnos a encontrarla. No hay nada mejor...
frida kahlo

Los banquetes de Diego Rivera y Frida Kahlo

Frida Kahlo, sin duda alguna, es una las mujeres más emblemáticas de los tiempos. Su vida ha servido de inspiración a muchas personas en distintos...
reyes magos

Si los Reyes Magos fueran…

Todos tenemos en la memoria que los Reyes Magos de Oriente llevaron al niño Jesús como presentes oro, incienso y mirra. Pero... ¿Qué le habrían...
momentos foodies de friends

Los 10 momentos foodies de Friends

Con una chef, una mesera y un italiano en el grupo, no es raro que en la serie famosa serie la comida destaque en...
titina penzini

Los consejos de Titina Penzini para ser una anfitriona de lujo

Cuando se trata de ser una anfitriona de lujo no hay mejor consejera que Titina Penzini. Ella comparte algunas ideas para ser la anfitriona...

Última Hora