Especiales archivos - Cocina y Vino
Abreviaturas y símbolos en cocina Foto 123rf.com

¿Qué significan algunas abreviaturas y símbolos?

Algo muy común es encontrar en las recetas de cocina abreviaturas y símbolos referidos a cantidades de ingredientes y a veces se desconoce su...

5 autores para entender la gastronomía venezolana

Si quiere conocer con mayor profundidad la gastronomía venezolana, tome nota: la licenciada en Arte y miembro de la junta directiva de la Academia...

Espeluznantes recetas para Halloween

Cada época o celebración del año es una buena excusa para gozar de ricos bocados. Estas recetas para Halloween son una excelente manera de...
Foodtrucks tendencia millennials

¿Qué prefieren los millennials en gastronomía?

Es sabido: con el pasar de los años cambian las tendencias y evolucionan las formas de ver la gastronomía. No solo esto. Con el...
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Cachapas para festejar el 450 aniversario de Caracas

Cumplir años es un evento que no puede pasar desapercibido, por eso hoy hay que celebrar y que mejor que cachapas para el 450...
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Ponche crema sin huevo, ¡idéntico al clásico!

Desde su creación en el año 1900, luego patentado por Eliodoro González P. en 1904, el ponche crema ha estado presente en las mesas...
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Los mandamientos de la comida judía

La comida judía ha asimilado los elementos característicos de las distintas cocinas donde han vivido las comunidades judías. Ha hecho suya, así, algunos platos...

9 curiosidades del chocolate

La historia del chocolate es sumamente amplia y rica. A lo largo de sus más de 2.500 años de registros históricos se encuentran un...
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Alioli, la salsa del corazón del sur de España

"Si no pica no es alioli", se oye desde las cocinas de las casas de los pueblos más tradicionales de Alicante. Las abuelas tienen...
Gastronomía de la prefectura de Saga

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El próximo 24 de marzo se revelará, en la prefectura de Saga (Japón), la edición 2020 de Asia's 50 Best Restaurants. Para festejar la...
Salmuera

La útil y sencilla salmuera en la cocina

"Hay muchas formas de salar un producto -explica el ilustre chef español Joan Roca. Entre tantas, la salmuera es una manera muy sencilla y...
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¿Cocinar pescado congelado? ¡Inténtelo!

Las comidas improvisadas son algo común. Durante días complicados, la mente se olvida de planificar el almuerzo y a veces no queda otra cosa...
masa brick

Cómo hacer masa brick

La pasta brick o masa brick es una lámina sumamente delgada de masa, tan similar a la masa filo que en ocasiones es difícil...
aromatizar tu hogar

Cómo aromatizar tu hogar

Nada mejor que llegar a casa y que esta tenga un aroma exquisito. Para ayudarte a que seas recordado por el agradable aroma de...

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