Especiales archivos - Cocina y Vino
Platos orientales al vapor

Elementos básicos para preparar platos orientales al vapor

La cocina oriental, típica de los países asiáticos, está representada por platos exóticos, algunos de ellos fáciles de preparar. Es una de las gastronomías...
Pejelagarto Gastronomía de Tabasco

Pejelagarto, una delicia tabasqueña

La gastronomía mexicana es conocida por su amplia variedad, y esto no es la excepción en el estado de Tabasco, al sur del país....
Congelar Alimentos según Ina Garten

Los consejos de Ina Garten para congelar alimentos

Congelar alimentos en casa nunca será una mala idea y mucho menos en tiempos de cuarentena. La cocinera y presentadora de televisión Ina Garten...
Café

Secretos para hacer un buen café

El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, es el fruto de un tipo de arbusto de hoja perenne que crece en...
champiñones consejos

¿Conservar champiñones? Conoce los mejores consejos

Comprar champiñones frescos es un hábito que no todo el mundo tiene. Comúnmente, los enlatados son los preferidos, en vista de que los recién extraídos tienen una...
pollo

Siga estos consejos para cocinar un pollo como debe ser

El pollo es tal vez la carne más popular, pero también, junto a la del pescado, la más delicada. Es esencial que esté bien...

Cinco sencillos postres con avena para compartir

Buscar alternativas sencillas para satisfacer los antojos de dulce es esencial en ocasiones. Estos ricos postres con avena son excelentes para preparar algo rico,...
Alimentos - pasta

10 razones para exclamar: ¡Viva la pasta!

1. La pasta, por ser fuente de carbohidratos, es un componente clave para una alimentación sana. Tenga en cuenta que para una dieta saludable...
granos y cereales

Granos y cereales, sepa cómo conservarlos

Los granos y cereales: frijoles, lentejas, caraotas, arvejas, maíz, arroz, avena, trigo y cebada, por citar algunos, y las harinas, entre otros, son alimentos...
Koji

Koji: un hongo de la comida japonesa

Reconocida en todo el mundo, la gastronomía japonesa está repleta de detalles que se desconocen. Uno de estos es el koji, una especie de...
zoodles pasta

Zoodles, un sustituto saludable de la pasta

A pesar de que la pasta de por sí es un alimento sumamente agradable, accesible y versátil, para muchos no lo es tanto. Esto...
Bienmesabe

El Bienmesabe, un postre con sello venezolano

"Ninguna mujer en toda Caracas preparaba el bienmesabe como la negra Contemplación. Se decía que el suyo tenía cualidades casi mágicas. Que quien lo...
Arte de cortar cocos

El arte de cortar cocos como un maestro

En ocasiones, la excelencia en técnicas gastronómicas puede encontrarse en cualquier rincón, incluso en un puesto callejero. En las cercanías de Chiang Mai, importante...
Algas Nori gastronomía japonesa

Nori: alga esencial de la cocina japonesa

La gastronomía nipona está repleta de insumos interesantes para conocer y descubrir. Uno de ellos, esencial en varios de sus platos, son las algas...

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