Entrevistas archivos - Cocina y Vino
Andrew Zimmern

El hombre que comió dinosaurio

¿Quién es Andrew Zimmern? ¿Qué le gusta, qué no le gusta? El presentador de Bizarre Foods le cuenta a Travel Channel, las "10 cosas...
Chef Karissa Becerra

Karissa Becerra, enseñar a comer para lograr una revolución

Recientemente se dieron a conocer los nominados al Basque Culinary World Prize 2018, una lista en la que la peruana Karissa Becerra ha dicho...

Ricard Camarena, intuición, riesgo y miedos en la cocina

Antes de responder, Ricard Camarena duda. Piensa dos veces antes de contestar y en ocasiones usa la tercera persona para hablar de sí mismo,...

Café Provenzal: La unión del amor y la pasión por el...

El dueño de Café Provenzal nos cuenta como el barismo en Venezuela es relativamente nuevo, se presenta aproximadamente desde hace seis años, a nivel de...
María Isabel Mijares

María Isabel Mijares: ¿Cómo diferenciar un Ribera de un Rioja?

Los entendidos dirán que es absurda la pregunta. Incluso, afirmarán que en absoluto se puede incluir en el mismo saco un Ribera y un...

+58 Cacao, tabletas con sabor a optimismo

Se dice que no hay mal que dure cien años, ni pena que no cure el chocolate. No hay premisa más cierta que esta....
Chema Rodríguez: De la cocina al arte, y de allí a la mesa

Chema Rodríguez: De la cocina al arte y de allí a...

Chema Rodríguez es un entusiasta de la vida. Atiende a la llamada para la entrevista de Cocina y Vino con emoción, luego de preparar...
Edgar León

Edgar León: El chef que colocó a Ecuador en el mapa...

Acude a la cita minutos antes de la hora fijada. Está sentado con su computador portátil. Su cabello negro está peinado con poco gel....
Chef Karly Negrin

Karly Negrín: chef venezolana en la Colonia Tovar

Un chef dedicado es la piedra angular de cualquier cocina. Karly Negrín es la encargada de la cocina del Hotel Selva Negra, ubicado en La Colonia...

Deligusto: deliciosos tequeños con rellenos gourmet

Alessia Zanetti: una joven emprendedora Alessia Zanetti es una emprendedora de 23 años de edad graduada de la Universidad Metropolitana, ubicada en Caracas, Venezuela. Es...
d'lima

D`Lima, quesos con sabor larense

El valle de Quibor, en el estado Lara, es cuna de la leche de cabra que se utiliza para creación de los quesos 100%...

7 cosas que no sabías acerca de Ina Garten

Ina Garten es una chef célebre muy influyente. En 1978 compró la tienda Barefoot Contessa en East Hampton; después de 20 años, renunció y...
Che Diego Jacobo Setas

Diego Jacobo: “Con las setas me arriesgo todo el tiempo”

“Las setas son una locura”. Así comienza el chef Diego Jacobo a explicar un mundo que se ha convertido en su vida. Con dedicación,...
Primos de origen, Mary José Lozada

Primos de origen llenan a Cantabria con sus morocotas

En Daoiz y Velarde, una de las calles con más movimiento de vida social de la ciudad de Santander, España, Mary José Lozada abrió...

Última Hora