Libros archivos - Cocina y Vino
Sembrar cacao y pedir prestado

Sembrar cacao y pedir prestado, por María Dolores Peña

Aunque en la Venezuela del siglo XIX se colocaba a las mujeres bajo la tutela y dependencia del padre y del esposo, un gran...
Los alimentos del deseo

Los alimentos del deseo, cocina para almas en celo

«La cocina en sí misma es ya un afrodisíaco. Y hay en el cocinar, en el comer y en el fornicar un solo espíritu»,...
José Andrés. Verduras sin límites

Aprenda cómo sacarle provecho a las verduras

El chef español -nacionalizado estadounidense-, José Andrés, se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Y eso es lo...

Tratado elemental de cocina, por Hervé This

El autor Hervé This, en su libro llamado Tratado elemental de cocina, habla en los capítulos 2 y 3 sobre como adopto los seis consejos de...
Paraguay

Paraguay heteri rescata la cocina tradicional

La comida casera paraguaya se ve muy bien reflejada en el libro Paraguay heterei (Paraguay muy rico), cuyas preparaciones son elaboradas a base de...
Historia de la gastronomía Néstor Luján

Historia de la gastronomía: una biblia de Néstor Luján

La evolución de las artes culinarias es compleja y antigua, por eso, ¿qué mejor que conocerla de la mano de los expertos? El libro...

Enciclopedia de los postres, por Hubert Delorme

La Enciclopedia de los postres es una obra esencial de pastelería sobre las técnicas fundamentales para preparar los mismos. Un curso de pastelería de...
Anthony Bourdain World Travel: An Irreverent Guide

World Travel: una guía irreverente de Anthony Bourdain

A pesar de su adiós, la leyenda Anthony Bourdain, cocinero, presentador de televisión y escritor, sigue agrandándose. Recientemente, se anunció que uno de sus...
Libro Global Coffee Tour Lonely Planet

Global Coffee Tour: paraísos cafeteros

El mundo está lleno de lugares icónicos para beber una buena taza de café. Si su deseo es descubrir los mejores destinos donde disfrutar...

Dalí: Les diners de Gala

El libro de cocina surrealista de Salvador Dalí La comida y el surrealismo son amantes perfectos: sexo y langostas, collage y canibalismo, el encuentro de...

La mejor comida callejera del mundo

La mejor comida callejera del mundo es un libro que reúne una selección de recetas para preparar en casa los mejores platos que se consiguen en...

Recetas para mi niña, por Beatriz Mogollón Hurtado

Recetas para mi niña es una colección de recetas de cocina de la autora Beatriz Mogollón de Hurtado escrito en tono de carta, dirigido...
Libro Pizzas para llevar

Pizzas para llevar de Jérôme Quilbeuf y Rie Yasui

El destacado chef francés Jérôme Quilbeuf y su esposa, la japonesa Rie Yasui, dueños de Nonna María, la conocida pizzería de Barcelona (España), han...
The sommelier's atlas of taste

De vinos por Europa: The Sommelier’s Atlas of Taste

El libro The Sommelier's Atlas of Taste: A Field Guide to the Great Wines of Europe, de los escritores Rajat Parr y Jordan Mackay,...

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