Información Europa archivos - Página 28 de 39 - Cocina y Vino
Food on the Edge

Todo listo para una nueva edición del Food on the Edge

En ocasiones se cree que para dominar el arte de la cocina, solo hace falta ponerse a practicar las recetas. Si bien parte del...
Too Good To Go

Too Good To Go, app para reducir el desperdicio

Cada vez son más los restaurantes que se plantean cómo gestionar el desperdicio de comida que cada noche les sobra. Entre las estrategias que...
Record Guinness, Barra de tapas más grande

Las tapas logran implantar un Récord Guinness

España es mundialmente conocida por sus paellas y sus diferentes y deliciosas tapas. Por tal motivo, la ciudad de Sevilla, apoyada por la organización...
Coque Hermanos Sandoval

Coque y el sueño de los hermanos Sandoval

"Hay que pensar desde (el servicio de) la sala hasta la cocina". La reflexión sobre cómo se sirve una mesa y qué se presenta...
Diego Guerrero

Diego Guerrero, nuevos sabores y texturas

Que el producto central del plato sea verdaderamente su médula. Sin costuras ni ropajes. Este es el interés del chef vasco Diego Guerrero, un...
Dani García

Dani García: “Seguimos siendo parte de una resistencia”

Durante el tiempo que ha estado investigando en gastronomía, el chef Dani García se ha preguntado cómo se come un plato gourmet. El cocinero...
Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak recibe un sentido homenaje en San Sebastián

En un gran homenaje a Juan Mari Arzak, todos los presentes en la Feria Gastronomika San Sebastián 2018 han alzado una ovación por el...
Restaurantes contra el hambre

Restaurantes contra el hambre, gran iniciativa española

Bien dice la frase que en la unión está la fuerza. Para la industria gastronómica esto no es un secreto y muchas son las...
Moor Hall Reino Unido

Nuevas estrellas para el Reino Unido e Irlanda

Un conjunto de naciones que, sin duda, gozan de gran excelencia y prestigio gastronómico. Recientemente la Guía Michelin dio a conocer las nuevas estrellas...
Tapas en San Sebastián

Agenda gastronómica: Sabores de octubre en España

Llegó octubre y se trajo el frío, los grises y las setas, que acompañan platos que empiezan a calentar el alma. En España, es...
Gastronomía Bio

Nuevas formas de ver la gastronomía bio, en Biocultura

Los tapeos bios y los eco food trucks ya no suenan tan descabellados. En principio, pudiera parecer extraño que el tradicional picoteo español, por...
The checkers

The checkers ya no quiere su estrella Michelin

Los dueños del restaurante The Checkers anunciaron que han decidido renunciar voluntariamente a su estrella Michelin para poder pasar más tiempo de calidad con...
Lamprea

En Galicia celebran la lamprea y sus tradiciones

La lamprea, uno de los peces más extraños que existen, tiene su fiesta. Ahora se ha convertido en interés nacional, en España, con el...
Carne de vacuno

Los mitos sobre la carne desaparecen en Meat Attraction

Existen muchos mitos alrededor de la ingesta de carne y en los últimos años, además, del ganado vacuno. La gran feria de carne Meat...

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