Destacado archivos - Cocina y Vino

España es el país que más exporta vino

El mercado del vino conlleva gran competencia. Son muchas las naciones que se caracterizan por sus bebidas finas y de gran calidad. Sin embargo,...

Café Florian, prestigio veneciano

 Venecia es una de las ciudades más románticas y antiguas del mundo. Es uno de los paraderos turísticos preferidos por muchos; el carnaval, la...
Anthony Myint Basque Culinary World Prize

Inicia camino hacia el Basque Culinary World Prize 2020

Desde el pasado 19 de febrero abrió el proceso de nominaciones a la quinta edición del Basque Culinary World Prize (BCWP) 2020, galardón que...
Queso Roquefort

Queso Roquefort, con denominación de origen

Un hongo común, con un tiempo mínimo de maduración de tres meses, es la base fundamental para la producción del queso roquefort o azul....
Gewürztraminer grape

Los opulentos vinos Gewürztraminer

Los vinos Gewürztraminer son autóctonos de la región de Alto Adige en Italia, específicamente de la zona de Traminer. Esta cepa también suele asociarse...
sashimi en casa

Consejos para hacer sashimi en casa

El sashimi es una preparación japonesa muy apreciada a nivel internacional. Se trata de finas rebanadas de pescados o mariscos crudos, no tan delgadas...
sidra

La sidra asturiana y su particular escanciado

La sidra es uno de los productos tradicionales de Asturias. La experiencia gastronómica asturiana no estaría completa sin probar esta bebida que acompaña la...
carnes

¿Cuáles carnes pueden consumirse crudas?

Los consumidores de todo el planeta se han preguntado alguna vez por qué hay ciertas carnes que pueden comerse crudas y otras no. Por...

¡Beber cerveza ayuda a tener huesos sanos!

Los investigadores de la Universidad de California, descubrieron que la cerveza es una fuente rica en silicio, un mineral que en el pasado ya...
Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019

Los candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2019

Del 28 al 30 de enero se realizará la edición número XVII del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la capital española. Recientemente...

Espectacular brownie de Red Velvet

Los brownies son una delicia. El esponjoso panecillo es una opción para postre o para degustar a mitad de la tarde. No faltan en ninguna fiesta,...
Enamorados Fresa y chocolate

Mordiscos dulces para el Día de los Enamorados

El amor y la gastronomía siempre se dan la mano los 14 de febrero, Día de San Valentín, que representa una celebración para los...
tostadas francesas de chocolate

Tostadas francesas de chocolate

Las tostadas francesas es uno de los desayunos más populares en todo el mundo. Están conformadas por rodajas de pan que luego de impregnarse...
Guías gastronómicas

Guías gastronómicas internacionales que valoran la cocina

Corría el año 1900 cuando salió la primera de las guías gastronómicas más famosas y prestigiosas de la historia. Se trata del libro rojo,...

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